Petits plats

Brochettes de Keftas au Barbecue

Image | | Julia

Comme annoncé hier sur Instagram, aujourd’hui je vous propose une recette bien estivale et que j’adore, des keftas marocains à faire griller au barbecue. On peut les réaliser avec du bœuf haché comme ici, ou de l’agneau (c’est la version que je préfère), et vous verrez que c’est très facile à faire ! En puis, ça change un peu des saucisses … ;) Atout supplémentaire, cette version est limitée en matières grasses, donc aucune excuse pour ne pas y succomber – surtout si comme moi vous enchaînez les sorties, orgies de bouffe, soirées alcoolisées et après-midi crèmes-glacées au bord de la piscine … (Mais comment vous faites pour mincir l’été ??!).  Lire la suite →

Rainbow Springrolls

Image | | Julia

Hello tout le monde ! Hier midi, j’avais envie de couleur et de fraîcheur alors je vous ai concocté de très jolis Rainbow Springrolls (ou rouleaux de printemps arc-en-ciel) pour le déjeuner. C’est une recette ultra simple et qui me faisait de l’oeil depuis bien longtemps sur Pinterest ! Et vu le weekend archi calorique que je viens de faire, et la semaine bordelaise qui m’attend, j’avais besoin de légumes et de vitamines pour rééquilibrer la balance ! Bref, une bonne idée pour vos soirées d’été entre amis, ou tout simplement pour épater vos collègues à midi ! ;) Lire la suite →

Poêlée de sarrasin à l’orientale – Aubergines, sésame & raisins

Image | | Julia

Dans la famille des « graines », je demande le petit nouveau chez nous : le sarrasin. C’est un aliment que j’ai découvert il y a peu et je sais déjà qu’il ne quittera plus mes placards car j’adore son goût ! On peut le cuisiner comme du riz ou des pâtes, ou tout simplement en salade, ça change ! En plus, il paraît que c’est un « super nutriment », riche en magnésium et très digeste car sans gluten. Une vraie bonne idée pour l’été.
Lire la suite →

Brochettes de Canard – Figues, Miel & Romarin

| Julia

Avec 32° C au compteur, l’été est bien là, il n’y a plus de doute possible … C’est donc le moment de rallumer les barbecues et de déguster quelques grillades en profitant de la fraîcheur du soir. :) Je pense que tout le monde approuve ! Pour cela je vous propose aujourd’hui une idée qui sort tout droit de la tête de mon cher Max (qui sait aussi se montrer créatif, et surtout lorsqu’il s’agit de grillades ^^), idée qui j’en suis sûre plaira au plus grand nombre : des brochettes de canard mariné aux figues, au miel et au romarin. C’est qu’il en a dans la tête le Loulou ! Lire la suite →

lepinje – Pita aux boulettes de viande hachée à la feta – Semaine spéciale ex-Yougoslavie

| Julia

De retour aujourd’hui pour la semaine serbe organisée par la merveilleuse Gordana avec cette fois une idée de plat principal. Vous le savez sûrement, mais la Serbie est au cœur d’un carrefour civilisationnel marqué par la culture austro-hongroise, méditerranéenne et surtout orientale (là c’est la prof d’histoire-géo qui parle ^^). Les plats traditionnels grecs ou turcs inspirent donc très largement la cuisine serbe et notamment la street-food dans laquelle on retrouve par exemple la pita – qui prend ici le nom de lepinje. On la garnit généralement de cevapcici ou de boulettes épicées, de crudités et de la fameuse sauce blanche. Lire la suite →