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Les Cookines

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Découverte

Découverte

Risotto – Curry & Asperges vertes

Image | 23 mai 202023 mai 2020 | Julia

Encore une belle recette toute simple mais délicieuse, et surtout de saison pour régaler vos papilles.

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Comment choisir ses produits alimentaires ? – Le point sur les labels

Image | 20 mai 202020 mai 2020 | Julia

Hello tout le monde ! Je fais suite ici à ma chronique sur France Bleu Alsace de mardi dernier et dans laquelle j’évoquais brièvement la question des labels alimentaires. Vaste sujet, souvent cacophonique et dont j’avais envie d’éclaircir quelques points prioritaires.

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Pâtes – Sauce aux fanes de radis

Image | 19 mai 202019 mai 2020 | Julia

Pour faire suite à ma chronique de mardi dernier sur France Bleu Alsace, voici (encore) une très belle manière d’écouler ses fanes de radis. et donc une recette anti gaspi !

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Brownies – Chocolat & Amandes

Image | 1 mai 202015 mai 2020 | Julia

Une recette absolument irrésistible, régressive et pas du tout healthy. Une vraie recette quoi !

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Keftas végétaux de lentilles noires

Image | 24 avril 202025 avril 2020 | Julia

Hello les amis ! Voici une nouvelle recette bien gourmande et 100% veggie pour ravir vos papilles.

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Carrot cake cookies

Image | 17 avril 2020 | Julia

Bon, confinement et gourmandise font plutôt bon ménage chez nous … Et je pense que cette recette devrait le confirmer. :)

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Hey hey ! ☀️ . J’espere que vous allez bien et que vous avez bien profité de votre dimanche ☀️. Pour ma part j’ai fait un GRIT ce matin avec @thomas_westbrook , fini un article pour @pokaa.fr (reste plus que les photos à traiter) et j’ai profité du soleil (petite sieste dans le hamac avec le @mondediplo et son dossier ultra interressant sur l’après COVID) et des copains qui sont passés nous voir. On a fini la journée avec un très chouette live à retrouver sur l’IGTV de @blogmatcha dans lequel on a discuté de plein de choses. 🌏 Et ce soir c’était spaghetti tomates basilic et œufs mollets, mon repas préféré de quand j’étais petite 😇 mais encore meilleur parce que préparé par l’amour @moxhtz . 🥰 . . Bref, je prends aussi (enfin) le temps de vous reparler de ces jolis sacs spéciaux pour le vrac personnalisables @cmonetiquette 🌱. Ça n’a rien à voir mais je voulais vous les remontrer et ça illustre bien cette fin de journée consacrée à l’écologie. Ils sont hypers pratiques et légers, en coton bio et surtout, on peut choisir leur design et le petit texte que l’on veut faire imprimer dessus. Vous êtes plusieurs à m’avoir redemandé les références récemment, les voilà. ♥️ Je les adore, et en attendant qu’ils soient à nouveau acceptés dans les boutiques en vrac de Strasbourg, je les utilise pour aller à la Ruche ou chez Côté Nature. Ça remplace n’importe quel contenant jetable. 🙏🏼♥️ Bref ! J’ai tout dit. Passez une belle soirée et à très vite. . . #vrac #cmonetiquette #lescookines #sunday #lazyday #zerodechet #zerowaste #zerowastelife #blogmatcha #lemondediplomatique

Hey hey ! Petit sondage du jour : . Plutôt asperges 💚 ou 🤍 ? . . Quoi qu’il en soit, ma publication du jour devrait vous plaire. J’ai pris un peu de retard mais sur le blog et avec @day_by_day_strasbourg vous trouverez une recette qui réchauffe et fait du bien en temps de pluie : un risotto aux asperges vertes et curry. 🌿. . Même en Alsace on trouve de plus en plus d’asperges vertes. J’ai déniché celles-ci à @laruchequiditoui et à un prix raisonnable pour de l’agriculture biologique. 🌱 . Bref, passez un bon samedi ! 🙏🏼✨ . . #risotto #asperges #aspergesvertes #lescookines #daybydaystrasbourg #daybyday #curry #locavore #local #organic #bio #zerowaste #zerodechet #vrac

🌿✨Hey hey ! Chose promise, chose due, aujourd’hui vous trouverez sur le blog un article ultra complet sur les labels alimentaires. Il devrait permettre de répondre à toutes vos interrogations.✨🌿 . 🌱 Pourquoi certaines personnes critiquent encore le bio ? 🌱 Label européen et français, quelles différences ? 🌱 Le local est-il toujours fiable ? 🌱 Plutôt label rouge ou bio ? 🌱 Qu’est-ce que la biodynamie ? 🌱 Comment fonctionne le commerce équitable ? 🌱 Pourquoi certains labels sont publics et d’autres privés, et qu’est-ce que ça change ? . . Je vous préviens d’avance, l’article est ... LONG, mais complet. 🙏🏼 Je n’y ai évidemment pas répertorié tous les logos, il y en a d’autres, donc n’hésitez pas à partager vos remarques et à compléter le tout en commentaire. J’ai également commencé à rédigé un article similaire sur les vins et les bières (dans mes brouillons depuis l’été dernier également ... 🙈), qui bénéficient de labels particuliers. Ils se complèteront parfaitement. . . Passez une belle journée ensoleillée. ☀️ . . Poke : @savourezlalsace @nature_et_progres @artisansdumonde_laboutique @fair_and_green @demeter.france @agriethique @fairtradeuk . #labelsalimentaires #labels #bio #ab #agriculturebiologique #commerceequitable #lescookines #organic #fairtrade

✨ Bon, promis, après celle là j’arrête avec les fanes de radis.🙈🌿 Mais sachez qu’il n’y aura pas de transition alimentaire et écologique sans faire la guerre au gaspillage. Donc ce type de recette est d’utilité publique ! ☝🏼🤓 . Saviez-vous que selon l’ADEME, le gaspillage alimentaire coûterait plus de 100€ par an et par personne (soit plus de 400€ pour une famille de 4!). Si l’argument écologique ne fonctionne pas toujours, je trouve que cet argument économique est assez pertinent. Et si en plus on arrive à se régaler ... je ne vois vraiment pas pourquoi ne pas s’y mettre ! 🙃 (source : @id_linfodurable 🗞) . Aujourd’hui sur le blog, vous trouverez donc cette recette vraiment ultra simple de pâtes à la tomate et fanes de radis 🍅🌿. J’hésitais d’ailleurs à la partager, tant elle est minimaliste, mais je pense que c’est surtout l’idée qui est intéressante. En fait, il faut retenir qu’on peut cuisiner les fanes comme n’importe quel légume. Pas le peine de se creuser la tête. Si c’est le goût qui vous fait peur, ajoutez des épices, des ingrédients que vous aimez (comme la tomate ici) ou du fromage ... tout ce que vous voulez. Vous ne pouvez pas vous tromper. . De plus, le gaspillage alimentaire peut représenter l’équivalent d’un repas par semaine ! C’est assez fou quand on y pense, et à l’échelle d’une année, ça en devient énorme. Il est donc grand temps qu’on s’y mette toutes et tous. 🙏🏼 . . PS : j’ai testé ici les spaghetti de soja vert de la marque @fibritti et achetées sur @kazidomi_fr 🌿 (plus d’infos en MP si vous voulez). Une belle découverte. La texture est parfaite, elles sont digestes. Seul bémol : l’emballage. . #Lescookines #fanesderadis #fanes #organic #bio #pates #kazidomi #fibritti #pastaaddict #pasta #zerogaspi #antigaspi #stopgaspillage #vegan #veganfood #ademe

Jeudi soir, j’ai eu la chance de pouvoir goûter aux merveilleuses pâtisseries de Benjamin et Élodie de chez @tontongateau.cafegourmet ♥️✨. . Je vous en reparle parce que c’est le moment d’aider tous nos commerçant-e-s et restauranteurs-rices locaux-les et ils-elles sont nombreux-ses à proposer le système du Click and Collect. C’est le cas de leur boutique rue des Bouchers et pour tout vous dire, on a adoré leurs pâtisseries. Je ne suis d’ailleurs pas très branchée pâtisserie en réalité, et pourtant je les ai dévorées. Je devais sans doute en avoir besoin après le confinement 🙈. J’ai trouvé que la dose de sucre était juste, pas écoeurante et les goûts, les saveurs et les textures hyper maîtrisés. C’est finalement assez léger en bouche, très bien équilibré. Bref, je suis assez emballée et je penserai à eux pour mes goûters futurs. ♥️✨ . . N’hésitez donc pas à leur rendre visite. 🙏🏼 . Ici : La Fraise, le brownie et l’incroyable tarte au fromage blanc (gros gros coup de cœur pour nous). ♥️☺️ . . #patisserie #tontongateau #strasbourg #lescookines

✨ Ne vous fiez pas aux apparences ! ☝🏼Je vous dévoile enfin tous les mystères de cette nouvelle recette avec @day_by_day_strasbourg ♥️✨. . Hé oui, cette pizza est très différente de celles que vous avez l’habitude de consommer. 🥰 D’abord en raison de sa garniture à base de : 🌿 Coulis de tomates 🌿 Fanes de radis (un ingrédient antigaspi très présent sur le blog en ce moment 😅- ma chronique à ce sujet est aussi à réécouter sur @francebleualsace 💙) 🌿 Blancs de poireaux 🌿 Zaatar @artisansdumonde_laboutique 🙏🏼. . Mais c’est surtout sa pâte qui est vraiment particulière puisqu’elle est principalement réalisée à base de : 🌿 purée de Pois-chiches 🌿 à laquelle j’ai ajouté un peu de son d’avoine, des œufs, du sel et du poivre. . . 😇 Évidemment, ça n’a ni le goût ni la texture d’une pizza traditionnelle. Mais le résultat n’en est pas moins délicieux, moelleux, généreux, gourmand et surtout sain. Une belle alternative qui fait du bien. ♥️ . . 🌏 Comme chaque vendredi évidemment, vous retrouverez cette recette dans la boutique de 🌱Céline de @day_by_day_strasbourg 🌱 ainsi que tous les ingrédients secs disponibles en vrac. . 💡 Je vous rappelle également que l’on peut faire cuire les pois-chiches secs et avance et les mettre en conserve pour en avoir toujours à disposition. C’est une technique que j’ai chipée à @adeline_cuisine et qui m’a clairement changé la vie. 🙏🏼♥️ Avant cela, je les abandonnais toujours au fond du placard. . . Bref, c’est tout pour aujourd’hui, je vous souhaite un bon vendredi et à très vite. 🌿🌵 . . #pizza #chickpeas #poischiches #chickpeaspizza #lescookines #daybyday #daybydaystrasbourg #organic #bio #vrac #zerowaste #zerodechet #antigaspi #zerogaspi

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