One pan Giant Cookie – Foodista Challenge #21

Hier, c’était la 21ème édition du Foodista Challenge créé par notre copine Steph du blog Cuisine moi un mouton et organisé cette fois-ci par Emilie Sweetness. Son thème était très rigolo puisqu’elle nous proposait des mettre les « petits plats dans les grands ».

Cela faisait très longtemps que je souhaitais tester la recette du one pan cookie, un cookie géant à partager et à réaliser dans une seule et même poêle. C’est en fait une recette extrêmement simple et idéale quand on a peu de temps pour préparer un dessert – ou un goûter : 5 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson, et le résultat est extra. On obtient un cookie croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ! Difficile d’y résister.

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En revanche, j’avoue n’avoir pas totalement suivi les consignes de ce challenge car Emilie nous imposait d’y intégrer un fruit de saison et un élément blanc … ce que j’ai totalement oublié de faire ! En plus je publie avec un jour de retard … Bref j’ai tout faux ce mois-ci ! Mais je me rattraperai la prochaine fois, et finalement, peu importe, l’important c’est de participer et de vous proposer une chouette recette. Elle ne m’en voudra pas j’espère, et d’ici la prochaine édition, rendez-vous sur les autres blogs des participants (ci dessous) pour découvrir leurs propositions.

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Ingrédients :

200 g de farine
120 g de cassonade
120 g de beurre
100 g de chocolat noir concassé
50 g de noix de pécan
1 œuf
1/2 c. à c. de bicarbonate

+ 1 poêle de 20 cm de diamètre (si possible à manche amovible ou en inox car elle doit pouvoir aller au four)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Dans votre poêle, faire torréfier à sec et à feu vif les noix de pécan concassées (quelques secondes suffisent). Baisser le feu et ajouter le beurre pour le faire fondre, puis la cassonade. Bien mélanger.

Ôter du feu et laisser refroidir 2 minutes.

Pendant ce temps, battre l’oeuf puis l’ajouter à la préparation (toujours hors-feu), et bien mélanger.

Incorporer la farine et le bicarbonate (en deux fois) et remuer délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que toute la préparation soit agglomérée.

Former le cookie en aplatissant la pâte à l’aide de votre cuillère. Y répartir enfin les morceaux de chocolat concassé.

Enfourner pour 15 minutes !

C’est prêt !

NB : À déguster tiède ou froid !

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Et voici la liste des participants :

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28 commentaires

  1. Tu es dure, il y a de la farine et des noix de cajou donc un élément blanc et un fruit :D Croustillant dehors et moelleux dedans, j’ai envie de tester du coup!!!

    1. Ah mince !! J’ai aussi commencé à le découper directement dans la poêle avant de me faire gronder par mon copain ! Du coup je l’ai démoulé, c’était très facile en fait.

  2. C’est une chouette idée ce cookie geant! J’adore! Pour le fruit on va dire qu’il est dans le bus et que le fond est blanc donc pas de soucis! Le principal est le thème! Et ce cookie est bien grand! Pour les grands gourmands! Merci pour ta participation

  3. Tu me rassures je ne suis pas la seule tête en l’air, d’habitude c’est moi qui zappe la moitié des consignes ;-) En tout cas ton cookies géant est bien appétissant!
    Des bises
    Annie

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