Naked Cake au citron vert & aux framboises – Fêtons ensemble les 3 ans du blog !

Ça y est, Les Cookines ont officiellement 3 ans ! Et quoi de mieux pour fêter ça qu’un énorme gâteau (à partager avec tous ceux qu’on aime) accompagné d’un petit concours avec mon partenaire Jean Vier pour vous remercier d’être toujours plus nombreux ici. ♥

naked-cake5En  plus, il y a quelques jours, c’était l’anniversaire de ma « cookine » préférée, Pauline, un amour de gourmande et une super cop. C’est à cette occasion que je me suis lancée dans la réalisation de ce naked cake (un gros gâteau tout nu, sans glaçage), aux framboises et à la crème de citron vert. Je suis tellement heureuse d’avoir pu raccrocher ces deux événements qui me tenaient à cœur (et surtout très honorée que Pauline m’aie confié la lourde  tâche de confectionner son gâteau d’anniversaire ♥). Bon je vous avoue qu’on a failli ne pas y goûter du tout car il a glissé du cake stand au moment du service, bougies toutes allumées … Mais le pire a été évité et on a tout dévoré.

Si comme moi, vous êtes anxieux à l’idée de réaliser ce genre de gâteau – qui à première vue parait plutôt compliqué – cette recette est faite pour vous ! C’est même vraiment facile, d’autant que ceux qui me suivent depuis longtemps savent que je suis beaucoup trop pressée en cuisine pour être une As de la pâtisserie. Çà m’ennuie ! Mais l’avantage c’est que ce naked cake ne nécessite qu’une seule génoise, bien gonflée, et simplement coupée en trois. Quant à la crème à base de cream cheese (Saint-Moret) battu avec du sucre et du citron vert, elle est prête en 3 minutes top chrono. Le résultat est simplement magique pour les yeux, le palais et sans aucune prise de tête (ni excès de vaisselle) ! :)

Et maintenant, rendez-vous en bas de page pour fêter avec nous les 3 ans du blog et découvrir le petit concours que je vous ai réservé.

 Ingrédients :

Génoise :

180 g de farine
180 g de sucre
6 œufs
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel

Garniture :

400 g de framboises (fraîches ou surgelées)
400 g de fromage frais type Saint-Morêt
250 g de sucre glace
2 citrons verts

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Préparation :

La génoise :

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Monter les blancs au batteur électrique. Lorsqu’ils deviennent bien mousseux, ajouter progressivement le sucre jusqu’à l’obtention d’une meringue lisse et brillante. Incorporer ensuite les jaunes puis le mélange farine/levure/sel. Battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Verser la pâte dans un moule-à-manquer (préalablement beurré et fariné).

Enfourner pour 20 minutes.

La pâte doit avoir triplé de volume. Laisser refroidir avant de démouler.

La crème :

Dans un bol, battre le Saint-Moret avec le jus des 2 citrons, le zeste d’un citron et le sucre glace.

Le dressage :

Une fois que la génoise a complètement refroidi, la couper en trois disques à l’aide d’un bon couteau. Attention c’est une opération délicate.

Répartir la crème et les framboises entre les trois couches de génoise à l’aide d’une spatule. Terminer le dressage en étalant un peu de crème du le dessus et en le décorant avec quelques framboises, des rondelles de citron vert et un peu de zeste.

N’hésitez pas à étaler grossièrement la crème qui déborde un peu sur les côtés pour donner un peu plus d’effet à votre naked cake.

Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

C’est prêt !

PS : Ce naked cake se congèle sans problème.

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Concours

Trois ans de blog ça se fête ! Et pour vous remercier d’être toujours plus nombreux ici je vous propose de remporter l’un des 3 lots mis en jeu par la Maison Jean Vier mon partenaire adoré pour la vaisselle et le linge de maison.

Lot n°1 : 1 essuie-main Errobi écru ou rouge (nouvelle collection)
Lot n°2 : 2 mugs Herria Bayonne, Gethary ou Saint-Jean-de-Luz (nouvelle collection)
Lot n°3 : 1 panière gourmande

Pour participer c’est très simple, il vous suffit de :

  • Liker la page facebook de la Maison Jean Vier ici
  • Suivre les Cookines sur le réseau social de votre choix
  • De laisser un petit commentaire en dessous de cet article avec votre adresse email et le pseudo utilisé sur les réseaux sociaux pour vérification.

Le tirage au sort aura lieu dimanche 16 octobre 2016 ! Je contacterai les gagnants par e-mail pour l’envoi des lots.

Pour tous les autres, vous pourrez utiliser le code promo LESCOOKINES10 sur le site Jean Vier (www.jean-vier.com) et bénéficier de 10% sur toutes vos commandes. Ce code est valable jusqu’au 31 décembre 2016. De quoi vous donner des idées pour Noel.

Bonne chance à tous !

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29 commentaires

  1. Il a l’air délicieux ce gâteau ! Je participe au concours, on ne sait jamais ;-) Mon compte Facebook est sous Stegel Stéphanie ! Très bonne semaine à toi (allégée surement ) et à dans 1 semaine comme je suis en Angleterre
    Bisous

  2. Même au sol je l’aurais mangé ! Hahaha
    Encore un grand merci pour avoir relevé le défis et toute mes félicitations pour les trois ans de ce blog que je parcours depuis le début.
    N’hésite pas à tester encore et encore des recettes avec moi ^^

    Sinon je tente forcément ma chance pour le concours. ;)

    Bisous

  3. Super gâteau !! j’en ferais bien mon quatre heure !
    en attendant j’aime aussi beaucoup la maison jean vier (likée sur facebook) et les cookines suivie sur insta depuis belle lurette ! alors je tente ma chance avec plaisir !!

  4. Bonjour!
    J’adore le gâteau!!!
    C’est avec grand plaisir que je vais tenter ma chance!!
    Je suis fan des deux pages fb sous le nom : olivia philippe
    merci et croisons les doigts!

  5. bonjour, je tente ma chance avec plaisir pour ce très joli concours.
    Je vous suis sur :
    des pages FB : germaine yvette
    twiter : germaine yvette
    HC : germaine yvette
    mon mail : capucineporter@yahoo.fr
    je suis inscrite à la newsletter.
    Merci encore, très belle journée.

  6. Wow, 3 ans, je vois qu’on a commencé nos blogs la même année! Joyeux anniversaire Les Cookines :) J’adore l’idée de ton naked cake car je suis une grande fan de l’association citron vert-framboises. Bon et puis bien sûr pour le fun je tente ma chance pour le concours (même si j’imagine que l’envoi ne s’effectue qu’en France métropolitaine). Je te suis déjà partout et attends toujours avec impatience les nouvelles newsletters dans ma boîte mail :) À bientôt!

  7. Belle réalisation pour une belle raison, votre anniversaire. Ce gateau me plait, plein fruit et assez simple de realisation

  8. Hey Julia !
    Comme dit sur Facebook : JOYEUX ANNIVERSAIRE à ton blog et une très belle continuation à toi ! Merci pour ce joli concours et un merci plus grand encore pour nous régaler toujours autant :)
    PS: Je crois bien que je te suis sur Instagram et Twitter depuis longtemps (@cookingbonapp) :P
    PPS: Longue vie aux Cookines !

  9. 3 ans ? Joyeux Anniversaire et longue vie à ce chouette blog ! Je participe donc avec plaisir à ce concours!
    Mon adresse email julifestyle.jls@gmail.com, et je suis la page de la Maison Jean Vier et la tienne (FB et IG) sous le pseudo de mon blog JuLifeStyle JLS !
    Merci pour cette opportunité :)

  10. hello !
    bon 3 ans :-)))
    je tente avec plaisir
    pour ces jolis lots

    -je te suis sur fb : Angelique Re.
    -je suis membre de ton hc : nymphee

    merci beaucoup à toi pour ce joli concours
    et bonne journée

  11. Hello poulette !
    Très bel anniversaire aux Cookines ! Purée tu as ouvert ce blog juste avant moi, c’était en novembre pour ma part ! Peut etre un petit concours à cette occas ;)
    Je participe donc à ce joli concours! J’adore Jean Vier !
    Je te fais des bisous tous sucrés aux framboises hi hi hi !
    Audrey

  12. Joyeux Anniversaire, ce blog est une belle source d’inspiration!
    Je tente ma chance pour ce chouette concours. Sur FB je suis sous mon nom (et je like les deux pages) ou sinon sur instagram @lesbrunespasdesprunes.
    Bonne fin de semaine:)

  13. Bonsoir,

    Je tente ma chance avec grand plaisir, merci pour le concours :)
    J’aime beaucoup ce qu’ils font (surtout les paniers!)
    Je suis fan sur FB : Laura Blicq

    Bonne soirée et à bientôt ;)

  14. Bonjour
    Quel beau gateau !! je tente volontiers ma chance à ce joli concours
    je suis fan des 2 pages corinne deloumeaux
    joyeux blog anniversaire !!
    merci et belle fin de journée

  15. bonjour,
    joyeux anniversaire :-)
    je suis ravie de tenter ma chance pour ces lots

    *je te suis sur HC : bubblegun
    *je suis sur Fb : Marina Ja

    merci et bon Week end à toi

  16. Cette recette est très alléchante ! Quel est le diamètre du moule à manqué que tu as utilisé ? C’est un paramètre important, pour réussir à couper la génoise en trois…

      1. Oh super, c’est ce que j’ai, et je suis souvent embêtée pour ce genre de dessert parce que je ne possède pas plus petit ! J’ai prévu autre chose finalement pour ce soir (je n’étais pas censée faire de dessert initialement, c’est la grande improvisation !), mais je testerai sans doute ta recette, peut-être en attendant que ce soit la saison des framboises fraîches ! Merci beaucoup pour ta réponse rapide. Je te souhaite un bon nouvel An !

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