Petits plats

Poêlée de sarrasin à l’orientale – Aubergines, sésame & raisins

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Dans la famille des « graines », je demande le petit nouveau chez nous : le sarrasin. C’est un aliment que j’ai découvert il y a peu et je sais déjà qu’il ne quittera plus mes placards car j’adore son goût ! On peut le cuisiner comme du riz ou des pâtes, ou tout simplement en salade, ça change ! En plus, il paraît que c’est un « super nutriment », riche en magnésium et très digeste car sans gluten. Une vraie bonne idée pour l’été.
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Brochettes de Canard – Figues, Miel & Romarin

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Avec 32° C au compteur, l’été est bien là, il n’y a plus de doute possible … C’est donc le moment de rallumer les barbecues et de déguster quelques grillades en profitant de la fraîcheur du soir. :) Je pense que tout le monde approuve ! Pour cela je vous propose aujourd’hui une idée qui sort tout droit de la tête de mon cher Max (qui sait aussi se montrer créatif, et surtout lorsqu’il s’agit de grillades ^^), idée qui j’en suis sûre plaira au plus grand nombre : des brochettes de canard mariné aux figues, au miel et au romarin. C’est qu’il en a dans la tête le Loulou ! Lire la suite →

lepinje – Pita aux boulettes de viande hachée à la feta – Semaine spéciale ex-Yougoslavie

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De retour aujourd’hui pour la semaine serbe organisée par la merveilleuse Gordana avec cette fois une idée de plat principal. Vous le savez sûrement, mais la Serbie est au cœur d’un carrefour civilisationnel marqué par la culture austro-hongroise, méditerranéenne et surtout orientale (là c’est la prof d’histoire-géo qui parle ^^). Les plats traditionnels grecs ou turcs inspirent donc très largement la cuisine serbe et notamment la street-food dans laquelle on retrouve par exemple la pita – qui prend ici le nom de lepinje. On la garnit généralement de cevapcici ou de boulettes épicées, de crudités et de la fameuse sauce blanche. Lire la suite →

Gibanica – Feuilleté serbe à la feta – Semaine spéciale ex-Yougoslavie

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Hello les amis ! Aujourd’hui j’ai le plaisir de rejoindre la semaine ex-yougoslave organisée par la merveilleuse Gordana du Blog Des recettes à Gogo et sa bande de copinautes ! :) C’est un petit défi qui n’a en fait rien d’officiel mais qu’elles se sont lancées récemment, d’abord sur le thème de l’Asie, puis sur le Portugal. C’était juste comme ça, pour s’amuser, et finalement ça fait trois mois qu’elles nous baladent à travers le monde. Je suis vraiment ravie qu’elles m’aient proposé d’y participer. C’est d’autant plus intéressant que je ne connaissais rien de rien à la cuisine serbe, croate ou encore macédonienne et que je n’avais vraiment AUCUNE idée de ce que j’allais bien pouvoir faire ! Mais finalement quoi de mieux que le temps d’un repas pour découvrir un pays et entrer dans son quotidien et sa culture  ? ;) Lire la suite →

Tarte spirale aux légumes – chèvre, basilic & graines – Battlefood #33

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Hello ! Un peu tardivement en raison d’un weekend bien chargé, je suis de retour ce soir pour la Battlefood #33 autour d’un joli thème concocté par And so We Cook : « un pique-nique à l’ombre des palmiers ». Si vous ne connaissez pas encore son blog très frais et très soigné, je vous conseille d’y faire un tour, je l’ai adoré dès ma première visite ! :) Il est encore tout jeune, mais je sens qu’il a de beaux jours devant lui. Lire la suite →

Fabulous Rice & Beans – Boeuf et Lait de coco

| Julia

Aaaah le rice and beans, c’est toute une histoire d’amour. ♥ Ce plat typique d’Amérique centrale et des Caraïbes composé de riz et de haricots rouges a conquis mon cœur depuis longtemps. Il me rappelle le soleil, la musique et la douceur des tropiques. C’est un plat simple, complet et populaire qui apporte beaucoup chaleur et de réconfort, il colle au corps et convient à toutes les bourses. Un plat idéal donc, surtout lorsqu’il fait tout gris comme aujourd’hui et qu’on rêve de caliente ! Lire la suite →