Revisiter le houmous ? Ma nouvelle idylle … ♥ Et cette fois je crois que j’en tiens une belle.

Je vous propose cette recette comme chaque jeudi en collaboration avec la boutique Day by Day Strasbourg de ma copine Céline, histoire de vous faire découvrir ses produits proposés en vrac, mais aussi de trouver des manières originales de les cuisiner. Toutes mes autres recettes sont à retrouver ici : recettes Day by Day.

Je vous avais déjà proposé deux recettes de houmous revisité : version avocado, et version totaly pink ! Mais je crois bien cette fois-ci avoir découvert celle qui a fait basculer mon coeur (mon corps, mon estomac …). Cette version pimentée aux tomates séchées est tout simplement une tuerie finie. J’en ai mangé jusqu’à n’en plus pouvoir, avec mon pain pita de la semaine dernière, c’était exceptionnel ! Bon, promis, un jour je vous en proposerai une version toute simple (mais ce jour n’est pas encore arrivé car j’ai encore plusieurs autres idées à vous soumettre avant cela). J’espère en tout cas que vous en raffolerez autant que moi.

Ingrédients :

200 g de pois-chiches secs
1 c. à s. bombée de crème de sésame complet
Le jus d’un citron
1 c. à s. de coriandre moulue
2 c. à s. d’huile d’olive
1/2 c. à c. de piment moulu
4-5 tomates séchées
Sel et poivre

Préparation :

La veille, placer les pois-chiches dans un saladier et les recouvrir d’eau bouillante. Les laisser tremper toute une nuit. Les faire cuire ensuite dans leur eau portée à ébullition pendant 2 heures environ.

Égoutter et laisser refroidir.

Placer tous les ingrédients dans un mixeur et mixer à pleine puissance. Saler et poivrer pour rectifier l’assaisonnement.

C’est prêt !