Houmous rose

C’est la petite star de nos apéro entre filles (mais les garçons l’aiment aussi hein) ! 

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Pour des tartines gourmandes ou tout simplement agrémenter vos crudité ou chips, le houmous rose devrait plaire à tout le monde. Peu gras, il est peut-être plus sain que le houmous traditionnel car je n’y ajoute pas d’huile d’olive. La texture onctueuse vient de la chaire mixée de la betterave et de la réutilisation du jus de cuisson des pois-chiches. Une super astuce donc pour alléger votre houmous. Vous aurez du mal à ne pas finir le fond du bol à l’index ! :)

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Ingrédients :

350 g pois-chiches cuits (+ leur eau de cuisson, environ 200 ml)
250 g de betterave rouge cuite
1 c. à s. de pâte de sésame
1 citron
1 bouquet de coriandre
1/2 c. à c. de cumin
Sel et poivre

Préparation :

Placer tous les ingrédients dans le mixeur. Saler et poivrer. Mixer à pleine puissance. Lorsque la pâte s’épaissit, y verser un peu d’eau de cuisson pour la délier. Répéter jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme et crémeuse.

Agrémenter de quelques graines pour la déco.

C’est prêt !

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3 commentaires

  1. Coucou Julia,

    Justement que je suis à fond sur le houmous en ce moment, oui j’ai mes périodes comme ça… c’est super girly en rose et ça a l’air très très bon !

    Merci pour ce beau partage et passe une excellente journée =)

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