C’est la petite star de nos apéro entre filles (mais les garçons l’aiment aussi hein) !
Pour des tartines gourmandes ou tout simplement agrémenter vos crudité ou chips, le houmous rose devrait plaire à tout le monde. Peu gras, il est peut-être plus sain que le houmous traditionnel car je n’y ajoute pas d’huile d’olive. La texture onctueuse vient de la chaire mixée de la betterave et de la réutilisation du jus de cuisson des pois-chiches. Une super astuce donc pour alléger votre houmous. Vous aurez du mal à ne pas finir le fond du bol à l’index ! :)
Ingrédients :
350 g pois-chiches cuits (+ leur eau de cuisson, environ 200 ml)
250 g de betterave rouge cuite
1 c. à s. de pâte de sésame
1 citron
1 bouquet de coriandre
1/2 c. à c. de cumin
Sel et poivre
Préparation :
Placer tous les ingrédients dans le mixeur. Saler et poivrer. Mixer à pleine puissance. Lorsque la pâte s’épaissit, y verser un peu d’eau de cuisson pour la délier. Répéter jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme et crémeuse.
Agrémenter de quelques graines pour la déco.
C’est prêt !
Les Cookines 
Miam une recette maison de houmous !! Et rose en plus ;p trop bien, merci beaucoup, je vais tester ça très bientôt.
Bisous :)
Hihi oui ! :)
Coucou Julia,
Justement que je suis à fond sur le houmous en ce moment, oui j’ai mes périodes comme ça… c’est super girly en rose et ça a l’air très très bon !
Merci pour ce beau partage et passe une excellente journée =)
Cette recette me plait beaucoup beaucoup. Je n’aime pas la coriandre. Peut on la
remplacer ou la supprimer ?
Merci pour votre réponse
Lili
Bien sûr, tu peux la supprimer. Le houmous n’aura pas tout à fait le même goût et sentira peut-être plus la betterave mais ce n’est pas un problème. :) Bonne journée.