Oeuf cocotte en tomate – Feta & Ciboulette

Une recette simple, économique, légère et prête en un tour de main. :)

Les œufs cocotte vous connaissais, je vous en ai déjà proposé plusieurs recettes. Celle-ci est originale car elle se fait directement dans la tomate, un peu comme une tomate farcie. On peut évidemment imaginer faire la même chose dans une courgette ronde ou un poivron.

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On y ajoute un peu de feta, de la ciboulette, un tour de poivre et un peu de sel et le tour est joué. Avec quelques pâtes complètes comme ici, vous aurez un repas complet et équilibré. Surtout que lorsque tout se mélange, on obtient une super sauce. ;)

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Ingrédients par personne :

1 grosse tomate
1 œuf
2 brins de ciboulette
20 g de feta
sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200° C.

Couper le dessus de la tomate et la vider. Saler légèrement la chaire.

Y introduire la feta puis casser l’œuf par dessus. Saler, poivrer et parsemer de ciboulette ciselée. Couvrir avec le chapeau.

Enfourner pour 25-30 minutes.

C’est prêt !

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6 commentaires

  1. Et une autre recette testée et adorée !
    C’est simple et tellement bon, parfait quand on ne sait pas quoi faire de ces légumes qui traînent au frigo.
    Je l’ai réalisé avec des grosses tomates et des poivrons en rajoutant des petits morceaux de surimi (les légumes étaient tellement gros qu’il fallait bien les remplir un peu plus ^^’).
    Merci pour cette recette :)

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