Avocado hummus

Aujourd’hui en avant-première, je vous présente une petite recette toute simple découverte et testée à Rhodes pendant notre voyage (je vous en reparle très vite) et parfaite pour tous vos apéros : le houmous à l’avocat (ou Avocado Hummus).

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Le principe est simple, on remplace l’huile d’olive et le tahini du houmous classique par de l’avocat mixé qui joue vraiment un rôle dans l’onctuosité. Je n’invente évidemment rien, c’est une recette qui a la cote en ce moment sur internet et dont les versions pullulent sur Pinterest. Mais j’avais envie de la tester depuis longtemps, et le fait d’en avoir goûté en vacances m’a cruellement donné envie d’en refaire en rentrant. Cette version que je vous propose est très simple et franchement délicieuse. Il n’y rien à ajouter je crois, juste à essayer. ;)

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Ingrédients :

500 g de pois-chiches cuits
2 avocats
1 citron
1 poignée de feuilles de coriandre
2 c. à s. d’huile d’olive
1/2 c. à c. de cumin moulu
Sel et poivre

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Préparation :

Presser le citron. Peler et dénoyauter l’avocat avant de le couper en morceaux.

Placer tous les ingrédients dans un mixeur avec le jus de citron. Mixer à pleine puissance.

Ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

C’est prêt !

Au moment de servir, arroser d’un filet d’huile d’olive … ♥

EASY !

NB : A servir avec des pains pita (la recette pour les faire vous-même est ici) ou n’importe quels crackers à dips.

Enjoy !

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