Salade croquante – Feta, Concombre & Pamplemousse

Bonjour à tous ! En cette semaine très estivale (il était temps !), je vous propose une recette toute en fraîcheur : une jolie salade en bocal à emporter partout. ♥

Je profite également de ce post pour vous présenter La Bonne Box du mois de juillet qui nous invite à « déjeuner sur l’herbe ». Bon, les plus audacieuses pourront choisir de déguster cette recette toutes-nues comme sur le tableau – il fait si chaud c’est vrai – mais personnellement je vais rester en robe d’été – du moins, le temps de la présentation. ;)

La box contient en effet, l’essentiel d’un kit pique-nique avec ses biscuits au gouda de la marque BUITEMAN (utilisés ici pour remplacer les croûtons et trop trop bons), un terrine de sardines aux pignons grillés et pamplemousse DUCS DE GASCOGNE (à dévorer avec une baguette fraîche), une préparation pour cake apéritif aux saveurs du Sud de la marque COTÉ GARRIGUE, une Tartinade de poivrons de Florina de chez NAOUMIDIS et enfin de petits sablés à la vanille des PETITS CAGNIOTES pour le dessert. Et comme chaque mois, je vous propose une recette que vous pouvez réaliser avec l’un des produits qu’elle contient.

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Dans cette salade, j’ai donc ajouté un peu de croquant avec des graines de chanvres et ces petits biscuits au gouda vraiment délicieux que vous pouvez toutefois remplacer par de simples croûtons préalablement dorés au four. J’ai assaisonné le tout avec du jus de citron et un peu d’huile d’olive. C’est frais, hyper vitaminé et je n’ai utilisé ici que des produits bio car ils sont tous de saison. A mon avis, elle va vous plaire !

Ingrédient (pour 1 bocal, donc 1 personne) :

2 poignées de mâche
80 g de feta
1 belle poignée de croûtons grillés (ici remplacés par les biscuits au gouda de La Bonne Box)
1/2 concombre
1/2 pamplemousse rose ou pomelo
4 feuilles de basilic frais
3 c. à s. de graines de chanvre
1 citron
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation : 

Verser l’huile d’olive et le jus du citron au fond du bocal. Saler et poivrer selon votre goût.

Peler et couper le concombre en rondelles. Découper la feta et petits cubes. Peler à vif le pamplemousse et en retirer les suprêmes (tuto ici chez Petits Beguin – Coucou Maïa !).

Dans le bocal, alterner les différents ingrédients pour former des couches superposées. Fermer le bocal.

Bien secouer avant de servir. Shake shake shake !

Tadaaaa ! C’est prêt !

Des bises ! ❤️

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