J’ai mis un peu de temps à vous en parler (avec les vacances et tout, pas toujours facile de tout gérer), mais il y a quelque jours, j’ai eu la chance de pouvoir découvrir en avant première le nouveau concept de l’été lancé par les Etoiles d’Alsace : « l’Alsace recuisinée« . Et il n’est pas trop tard pour que vous le découvriez à votre tour.
Ce concept est innovant et particulièrement alléchant puisque tout l’été, dans 38 de vos établissements étoilés préférés (liste ci-desous), vous pourrez découvrir les créations gastronomiques des chefs qui ont revisité les grands classiques de la cuisine alsacienne pour surprendre vos papilles. L’objectif est simple : vous faire redécouvrir les saveurs du terroir.
On a pu découvrir par exemple :
- Les Rouelles d’anguille au Melfor proposées au Vieux Couvent à Rhinau
- Le Risotto de knepfle de l’Auberge Saint Laurent à Sierentz
- La Tarte flambée revisitée que vous trouverez à La Poste à Ridisheim
- Le filet de pigeon du Crocodile à Strasbourg
- Le baba à l’alsacienne parfumé au vieux kirsch du Cerf à Marlenheim (ci dessous)
- Le fromage affiné à la Licorne Black de la Maison Lorho à Strasbourg
- Coup de cœur pour le cheesecake au munster de Laurent Kieny à Ridisheim ♥
Ces plats seront à la carte des restaurants, boulangeries, boucheries et charcuteries ci-dessous et partenaires de l’opération durant tout l’été. N’hésitez d’ailleurs pas à abuser de leur fameuse « Formule jeune » pour les découvrir.
Plus d’infos et menus complets ici : http://etoiles-alsace.com
En tout cas, on va se régaler jusqu’au 30 septembre 2016 !
Voici la liste des établissements partenaires :
L’AUBERGE DE L’ILL – ILLHAEUSERN
PATISSERIE DANIEL REBERT – WISSEMBOURG
L’AUBERGE DU CHEVAL BLANC – LEMBACH
AUBERGE AU BŒUF – SESSENHEIM
AU CYGNE – GUNDERSHOFFEN
L’AGNEAU – PFAFFENHOFFEN
LE KASBUR – MONSWILLER
LE RELAIS DE LA POSTE – LA WANTZENAU
BOUCHERIE-CHARCUTERIE RIEDINGER-BALZER – VENDENHEIM
LE CERF – MARLENHEIM
AU CROCODILE – STRASBOURG
BRASSERIE LES HARAS – STRASBOURG
FLAMME & CO – KAYSERSBERG
LE BUEREHIESEL – STRASBOURG
MAISON LORHO – STRASBOURG
PAINS WESTERMANN – STRASBOURG
PATISSERIE CONFISERIE KUBLER – STRASBOURG
LE ROSENMEER – ROSHEIM
LE PARC – OBERNAI
LA FOURCHETTE DES DUCS – OBERNAI
AU VIEUX COUVENT – RHINAU
AUBERGE DU FRANKENBOURG – LA VANCELLE
LE MAXIMILIEN – ZELLENBERG
LA WINSTUB DU CHAMBARD – KAYSERSBERG
AUX ARMES DE FRANCE – AMMERSCHWIHR
MAISON FERBER – NIEDERMORSCHWIHR
BOULANGERIE PATISSERIE BECHLER – COLMAR
FROMAGERIE SAINT-NICOLAS – COLMAR
TRAITEUR PATRICK FULGRAFF – COLMAR
BOULANGERIE COTE FOUR – COLMAR
BRASSERIE COTE COUR – COLMAR
L’ATELIER DU PEINTRE – COLMAR
LA NOUVELLE AUBERGE – WIHR AU VAL
RESTAURANT PHILIPPE BOHRER – ROUFFACH
AUBERGE DU CHEVAL BLANC – RESTAURANT KOEHLER – WESTHALTEN
A L’ARBRE VERT – BERRWILLER
LA POSTE – RIEDISHEIM
PATISSERIE KIENY – RIEDISHEIM
L’AUBERGE SAINT LAURENT – SIERENTZ
Les Cookines 
Super bonne idée !!