Ça y est, la dixième édition du Foodista Challenge créé par Steph de Cuisine moi un Mouton a sonné. Dix éditions déjà, que le temps passe vite ! Mais à chaque fois c’est le même plaisir, j’aime toujours autant y participer ! Aujourd’hui c’est Margaux du blog Verveine Citron qui s’y colle avec un thème très estival, la tarte aux fruits. Mais pas dans n’importe quelles conditions, elle nous impose deux éléments : la couleur verte et la présence d’un rouleau à pâtisserie sur les photos. Pas si facile, j’ai hâte de voir les réalisations de chacun ! ;)
De mon côté je me suis un peu « lâchée » sur ce thème en vous proposant une recette pour le coup trèèèès originale : l’avocado pie, une tarte à l’avocat sucrée et venue tout droit du continent américain. Cela faisait plus d’un an que je voulais la tester, que je me demandais quel goût elle pouvait bien avoir, que je repoussais l’échéance par peur de ne pas aimer – et surtout de gâcher l’un de mes ingrédients préférés au monde … Mais j’étais tentée … Parce que cette recette prolifère sur Pinterest, parce que Le Grand Livre de la Cuisine du monde de chez Larousse (the Bible) en propose une version, mais aussi et surtout parce que j’adore l’avocat ET l’originalité ! Et puis, alléluia, ce thème est arrivé ! Alors oui, c’est vrai qu’en terme de « fruit », on ne pense pas immédiatement à l’avocat, pourtant c’en est bien un ! En revanche, pour ce qui est du rouleau à pâtisserie, je n’en ai pas eu besoin pour étaler la pâte (puisqu’elle est faite comme une pâte à cheesecake), mais je lui ai quand même trouvé une utilité, on peut l’utiliser pour broyer les petits beurres ! Voilà voilà pour les explications. J’espère être dans le thème … :)
Enfin pour ce qui est du goût de cette recette … Et bien c’est une vraie T U E R I E !!! Le résultat est à mi-chemin entre la tarte au citron et le cheesecake, mais avec un goût d’avocat très reconnaissable et particulier. Ça ressemble en fait beaucoup à une key lime pie (recette que je vous avais déjà proposé ici). Alors je comprends qu’on puisse être réticent, je l’étais aussi, mais j’ai vraiment été conquise par le résultat ! À tel point que j’ai englouti tout le reste de crème à la cuillère (et que j’ai eu mal au ventre toute l’après-midi !). Bref, à tester d’urgence ! Moi j’en referai pour mes amis (et peut-être que je ne leur dirai pas ce que c’est avant qu’ils ne goûtent – enfin ça … ça voudrait dire qu’ils ne lisent pas mes articles, et là je leur en voudrais ♥ !).
Ingrédients (pour 6 tartelettes) :
4 avocats
400 g de lait concentré sucré
20 cl de jus de citron frais
150 g de Philadelphia (ou fromage frais)
200 g de Petits Beurres
1 petit sachet d’agar agar (ou 2 feuilles de gélatine)
80 g de beurre
Préparation :
Préchauffer votre four à 180° C.
Broyer les petits beurres (au mixeur ou dans un sac de congélation à l’aide d’un rouleau à pâtisserie) et les mélanger au beurre fondu.
Tapisser les moules à tartelettes avec cette préparation, il faut bien monter sur les bords. Enfourner pour 7-8 minutes. Laisser refroidir.
Dans une casserole, porter le jus de citron à ébullition. Hors du feu ajouter l’agar agar (si vous utilisez de la gélatine, la faire tremper dans de l’eau froide et bien l’essorer avant de l’incorporer). Bien mélanger puis ajouter le lait concentré.
Éplucher et couper les avocats en morceaux. Les placer dans un mixeur avec le Philadelphia et la crème au citron. Mixer à pleine puissance jusqu’à l’obtention d’une crème bien homogène.
Répartir cette préparation dans les fonds de tarte puis placer au réfrigérateur deux heures minimum.
Démouler au moment de servir et dévorer à la cuillère !
Et voici la liste de tous les autres participants :
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Régalez-vous !!!
Trop au top cette recette!! Je suis absolument d’accord c’est une TUERIE!!
<3 Merci Steph ! :)
Oulala à tester d’urgence ! J’adore l’avocat et la version sucrée me tente bien :)
Dans ce cas n’hésite pas ! Ça te plaira à coup sûr ! Bises
Il faut aussi que je me lance: tu m’as convaincue!
J’en suis ravie dans ce cas ! :) Bises !!
Effectivement très original amis très intriguant aussi !
Merci beaucoup, oui pas forcément évident comme idée. :)
Bien joué le coup de l’avocat ! Fallait y penser !
Haha je me suis bien creusée la tête ! ;)
cette crème à l’avocat m’a l’air tip top, une tartelette idéale pour la saison d’été ;)
Merci beaucoup Damien ! :) Oui c’est top pour l’été c’est vrai.
Voilà une recette de tarte bien originale…
Oui ça c’est sûr !
J’adore ! Après le cactus, l’avocat est encore une bonne surprise :-)
Pour avoir goûté avec du chocolat c’est excellent mais ainsi cela reste une découverte.n
Haha oui avec du chocolat ce doit être terriiiible !
Waaaaa, elles sont magnifiques ces petites tartelettes ! Je suis une grande fan d’avocat mais je ne sais pas si j’aurais oser cette recette… En tout cas c’est très original et ça a l’air frais, bravo !
Je comprends, j’ai mis beaucoup de temps à me lancer, mais je ne regrette absolument pas. :)
Ma liste de recettes à tester avec de l’avocat se rallonge ! :-)
Merci Julia !
Hahaha Elsa, et avec moi ce n’est pas fini, parce que j’adore ça ! :)
Cool. :-)
Ah toi et tes recettes toujours très originales… Tu sais quoi ? J’adoooore l’avocat alors ta recette me fait dangereusement de l’oeil… Bravo !
Merciiii <3
Je ne suis pas une fan de l’avocat mais pourquoi pas essayer ! ça m’a l’air bien crémeux :)
Oui c’est crémeux. Après si tu n’aime pas l’avocat, je ne suis pas certaine que tu apprécies, le goût est assez prononcé. Merci pour ton commentaire en tout cas. :)
Bon, c’est decidé je tente cette avocado pie! Ma colocataire me l’a déjà propose plusieurs fois, la prochaine fois je signe ! Bon week-end ! Des bises :)
haha tu m’en diras des nouvelles ! <3
j’adore l’avocat il faut que je teste ! très belles photos bravo :)
Merci beaucoup !
Wow!! Fallait y penser :) je demande à gouter!!
Oui c’est original je te l’accorde ! ;)
Ca y est tu m’as convaincue :) Il faut maintenant que j’essaie de toute urgence!!
Alors tu me diras si toi aussi tu as aimé ça ! :)
Quelle jolie idée ! Je n’aurais jamais pensé à utiliser l’avocat dans un dessert. Bravo :)
Merci beaucoup ! Je t’avoue qu’avant de découvrir ce genre de recettes sur Pinterest, moi non plus ! ;)
Top du top, ultra original ! Et bah je te fais confiance sur ce coup là et je vais essayer ta recette !!!
Hihi merci Aude ! <3
Magnifiquement délicieux comme toujours Hihihi 😊
Je vais profiter du weekend et m’empresser de tester cette recette originale! :)
Merciii ! Tu me diras ce que ça a donné ! :)
Ça a l’air vraiment top, j’ai trop envie de tester!
Ah ba dans ce cas je te les conseille vraiment ! :)
Elle est surprenante ta recette, mais ça me donne envie!
Merci !! Oui c’est original … :) Bises