Cornbread « furieusement marbré ! » – Battlefood #17

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Hihihi voilà ma toute première contribution à la Battle Food sur le thème « Furieusement marbré » lancé par Dorian cuisine.com! Je vous avoue que ça a été un véritable casse-tête… Et puis finalement je suis tombée sur cette vieille recette de cornbread que je n’avais pas faite depuis bien longtemps. J’y ai simplement ajouté du concentré de tomate pour l’effet « marbré » et un peu de piment pour lui donner plus de « fureur » ^^, et le tour était joué. Lire la suite →

Indian kheer – Cardamome, pistaches & raisins secs

| Julia

Le Kheer est un riz au lait originaire d’Asie du Sud et aromatisé à la cardamome. On en trouve notamment en Inde où c’est un plat de fête que l’on sert au cours des festivals et grandes cérémonies religieuses. Et c’est tout simplement délicieux ! On y ajoute traditionnellement des pistaches, des raisins secs ou des amandes, mais on peut très bien imaginer y mettre n’importe quel autre fruit sec : noix de cajou, mangue séchée, noix de pécan, noix de coco … On peut le servir froid, mais personnellement j’adore quand il est encore chaud. :) Lire la suite →

Tarte au sucre

| Julia

Voilà une recette que j’affectionnais particulièrement quand j’étais petite et qui sort tout droit du livre de recettes de ma grand-mère : la tarte au sucre. C’est un dessert simple mais qui me rend tellement nostalgique. J’adore aussi en manger au petit déjeuner, c’est tendre, c’est doux et sucré… ça sent bon la levure… Ça me rappelle vraiment toute mon enfance. Je suis sûre que vous aussi vous adorerez. Lire la suite →

Purée – Aubergines & sésame

| Julia

Miam… J’adore la purée d’aubergines ! Cette recette traditionnelle libanaise s’accommode avec tout, à n’importe quel moment de la journée. C’est si délicieux que je la mange même à la petite cuillère, nature, sans rien…. On peut la servir sur des toasts ou en dips à l’apéro, mais aussi en accompagnement de n’importe quel plat, ou tout simplement dans un sandwich ou une pita avec quelques crudités … J’y ajoute un yaourt grec pour plus d’onctuosité et de douceur (ce n’est pas obligatoire). Ici, je l’ai dégustée sur du pain suédois simplement toasté (c’est le choc des cultures!). Lire la suite →

Cheesecake – Pistaches & Citron vert

| Julia

Encore une recette de cheesecake, mais cette fois à base de lemon curd au citron vert, le tout sur fond de pistaches (c’est parce que je viens de m’acheter des petits moules tout mimi que j’avais trop envie de réutiliser ^^). Et sans aucune prétention, je vous assure que cette formule est absolument une TUERIE … il n’y a vraiment rien à changer … Alors oui, je sais, c’est une aberration nutritionnelle, n’importe quel diététicien fera un infarctus à la seule lecture de la composition de ce dessert, certes, mais on s’en fiche, qu’est-ce que c’est boooon ! Lire la suite →