Confiserie

Confiture de lait aux amandes – Dulce leche

| Julia

Attention … Tuerie ! Aujourd’hui je suis heureuse de vous présenter une recette que j’avais envie de tenter depuis des mois : la confiture de lait aux amandes. C’est une gourmandise que j’ai découverte cet hiver, sur les étales d’un artisan franc-comtois au marché de Noël de Belfort, et depuis, je rêvais de la reproduire ! C’est très facile à réaliser en fait, et bien plus simple que le dulce leche classique que je n’ai jamais réussi à faire … L’amande offre de la consistance à la crème et surtout beaucoup de goût ! Imaginez pouvoir transformer vos tartines du matin en croissants aux amandes (mais sans le beurre) ? Pfiou, j’aurai du mal à ne pas dévorer tout le pot à la cuillère ! ♥ Lire la suite →

Pommes d’am♥ur au sirop d’érable – Battlefood #28

| Julia

Ce mois-ci, on se retrouve pour une jolie Battlefood sous le signe de l’Amour et de la « Saint Valentin » organisée par Hanane du très joli blog Safran Gourmand. Je ne vais pas revenir une énième fois sur tout le principe de ce challenge dont vous retrouverez le descriptif en relisant les articles qui y sont consacrés. ; je vais plutôt passer directement à la recette, puis vous découvrirez la liste de tous les autres participants. Lire la suite →

Confiture – Gelée de Coings

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L’été touche à sa fin et le temps des confitures bat son plein ! Aujourd’hui je vous propose donc une recette qui m’est très chère, celle de la gelée de coings de ma grand-mère. Mes parents ont un cognassier (terme étrange qui désigne l’arbre à coings ^^), et j’ai donc l’habitude de travailler ce fruit très particulier. Lire la suite →

Blueberries Pancakes & Curd au fruit de la passion

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Le brunch : épisode 3

Dernier épisode de notre saga sur le Brunch. Après la brioche et les œufs cocottes, je vous présente les pancakes aux myrtilles de Pauline accompagnés de mon lemon and passion curd ! Un mélange qui allie l’acidité de la myrtille et du citron au doux parfum du fruit de la passion le tout, sur des pancakes fruités, colorés et moelleux à souhait … On n’aurait pas pu rêver mieux comme association ! Enfin, c’est notre avis ! J’aurais voulu en reprendre encore et encore … Mais il n’y en avait pas assez, et puis on avait déjà bien mangé, gourmandes que l’on est ! ;) Lire la suite →

Energy bar – Muesli & Framboises

| Julia

Je ne suis pas de celles qui arrivent à s’empêcher de grignoter… Au boulot, devant la télé, c’est toujours la même chose… Et c’est mal ! Mais bon, je suis gourmande, je n’y peux rien, c’est comme ça ! J’ai donc décidé de combattre ce mal par le mal, en confectionnant mes propres barres de céréales : elles sont saines, bio, sans graisses hydrogénées et autre substance douteuse … Lire la suite →