Une recette toute simple mais qui nous transporte ailleurs.

Cuisiner les blettes et les légumes verts en général n’est jamais très simple. On se retrouve vite à faire tout le temps la même chose. Cette petite idée change de l’ordinaire et est très facile à réaliser. Avec du riz, des nouilles ou en accompagnement de n’importe quel plat, ça se mange tout seul. Le petit goût de cacahuète et sésame adoucit complètement l’amertume des légumes, et c’est tout fondant en bouche.

Attention toutefois à la sauce tamari que vous utilisez, elle peut-être plus ou moins salée. Comme chaque semaine vous trouverez cette recette chez day by day Strasbourg ainsi que les ingrédients de la sauce et le riz en vrac.

Ingrédients :

• 500 g de blettes
• 1 gros oignon
• 25 ml de sauce tamari
• 1 c à s de sirop d’agave
• 1 c. à c. de gigembre moulu
• 1 c. à s. de beurre de cacahuète (ou 20 g de cacahuètes mixées finement)
• Poivre
• Sésame
• Basilic frais
• huile d’olive

Préparation :

Faire revenir dans une sauteuse l’oignon émincé dans un fond d’huile d’olive. Ajouter les blettes (tiges préalablement découpées en tronçons).

Faire réduire à feu moyen jusqu’à ce que les blettes soient bien tendres.

Dans un bol mélanger la sauce tamari avec le même volume d’eau et le sirop d’agave, le beurre de cacahuète, le gingembre et le poivre. Verser dans la casserole, porter à ébullition, bien mélanger et laisser réduire.

Ajouter le sésame et le basilic frais. Servir avec du riz (ou ce que vous voulez).