Une délicieuse recette à réaliser avec les dernières cerises.

Le secret de ce clafoutis c’est le mascarpone alsacien trouvé à la Nouvelle Douane. Une petite bombe gustative et locale qui rend vraiment tous les plats ultra onctueux.

Pour le reste, j’y ai mis du sucre complet et de jolies cerises du jardin (pas le nôtre, celui de nos voisins préférés <3), un peu de farine, deux œufs et le tour est joué. On peut évidemment remplacer le mascarpone par du lait, de la crème en version classique ou végétale. Tout est toujours possible dans mes recettes.

Le reste des ingrédients secs est disponible comme chaque semaine ne vrac chez day by day Strasbourg.

Ingrédients :

• 500 g de cerises
• 200 g de mascarpone
• 2 œufs
• 4 c. à s. bombées de farine
• 60 g de sucre complet

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Dénoyauter les cerises et les déposer dans un plat préalablement graissé et fariné.

Battre les œufs avec le mascarpone et le sucre. Ajouter la farine. Verser la préparation sur les cerises et bien répartir.

Saupoudrer de sucre sur le dessus pour un effet légèrement caramélisé.

Enfourner pour 25-30 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.