Navets façon teriyaki – Ou comment « pimper » ses navets

On continue dans la série des légumes que je déteste en temps normal mais qui se retrouvent toujours en abondance dans mes paniers de légumes …

Aaaah le navet … c’est amer, c’est blanc, pas funky du tout. Et évidemment, personne ne se rue dessus chez les maraîchers ce qui fait qu’on en trouve à foison dans nos paniers surprise de légumes. L’an dernier déjà je vous proposais une recette de navets nouveaux rôtis au miel et au vinaigre, pour essayer de renouer avec ce légume … aujourd’hui je le twiste un peu plus encore en chipant une idée à ma merveilleuse Krystel (qui me l’a soufflée hier soir autour d’une bière), des navets sautés façon teriyaki. Un petit délice, qui casse vraiment leur amertume. Franchement, je les préfère même comme ça que rôtis et je pense que certains enfants pourraient « presque » aimé tant l’effet sucré-salé casse complètement leur goût amer. Bon, je mets des guillemets, je prends mes précautions, je ne garantis pas non plus les miracles … les goûts et les couleurs vous savez …

En tout cas de notre côté on s’est régalé avec ce repas vegan, léger, délicieux et parfait pour une pause méridienne au soleil.

Ingrédients :

  • 6 navets de taille moyenne
  • 1 gousse d’ail
  • 100 ml de sauce soja
  • 2 c. à s. de sirop d’agave
  • 1 c. à c. de gingembre moulu
  • 1 c. à c. de coriandre moulue
  • Poivre
  • Coriandre fraîche
  • Huile d’olive

Préparation :

Laver et couper les navets en morceaux. Ecraser l’ail.

Faire chauffer un fond d’huile dans une grande sauteuse. Ajouter l’ail et les navets. Faire sauter le tout à feu moyen jusqu’à ce que les navets soient cuits.

Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol la sauce soja, le sirop d’agave et les épices. Une fois que les navets ont ramoli, verser la sauce et porter à ébullition. Laisser réduire tout en remuant jusqu’à ce que la sauce nappe bien les navets.

Servir bien chaud avec du riz ou des nouilles de riz, et saupoudrer de coriandre fraîche.

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