Navets nouveaux rôtis – Au Vinaigre et au Miel

Encore une recette de légumes rôtis … mais je les aime tellement.

Une copine me demandait encore hier comment faire aimer les navets à son mec … j’ai peut-être une solution (la même d’ailleurs que les choux de Bruxelles ici) et il pourra même les cuisiner lui-même (Victor si tu me lis … ^^).

Dans mon dernier panier bio des Jardins du Giessen (le Ruche qui dit Oui !), j’ai reçu une belle botte de navets bio que j’avais très envie de cuisiner originalement. J’en ai donc fait des navets rôtis, comme un peu tous les légumes dont je ne sais que faire. J’adore ce mode de cuisson car il permet de limiter l’apport de matière grasse (même s’ il faut avoir en tête que plus on veut un résultat moelleux a cœur, plus il faudra les badigeonner d’huile. Mais c’est un détail dont on peut se passer). 😊

Ingrédients pour 2 personnes :

  • Une botte de navets nouveaux
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 4 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 1 c. à s. de miel
  • Quelques branches de thym
  • Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Peler et couper les navets en quartiers ou en deux (selon la taille).

Les placer dans un plat légèrement huilé.

Dans un bol, mélanger le vinaigre, l’huile et le miel. Saler et poivrer.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner les navets de ce mélange sur tous les cotés. Saler et poivrer. Parsemer de thym frais.

Enfourner pour une vingtaine de minutes, les navets doivent être cuits à cœur.

NB : Astuce zéro déchet : conserver les feuilles de navets pour en faire des chips ou les mettre à cuire dans un grand volume d’eau pour en faire un bouillon.

Enjoy !

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