Miam… J’adore la purée d’aubergines ! Cette recette traditionnelle libanaise s’accommode avec tout, à n’importe quel moment de la journée. C’est si délicieux que je la mange même à la petite cuillère, nature, sans rien…. On peut la servir sur des toasts ou en dips à l’apéro, mais aussi en accompagnement de n’importe quel plat, ou tout simplement dans un sandwich ou une pita avec quelques crudités … J’y ajoute un yaourt grec pour plus d’onctuosité et de douceur (ce n’est pas obligatoire). Ici, je l’ai dégustée sur du pain suédois simplement toasté (c’est le choc des cultures!). Lire la suite →