Les boulettes aux épices de mon homme

Et le tout, sans mauvais jeu de mots ! ^^ Parce qu’il sait encore et toujours me surprendre, parce que j’encourage la collaboration de mes amis pour ce blog, parce que cette recette a toute sa place ici et surtout parce que c’était vraiment trop bon, voici la recette des boulettes aux épices « made by Max », l’homme de ma vie.

Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

350 g de viande de bœuf hachée
2 échalotes
Quelques feuilles de coriandre
1 cuillère à café de mélange 4 épices (cannelle, clou de girofle, muscade et gingembre moulus)
1 œuf
2 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre
Huile d’olive pour la cuisson

Préparation :

Émincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Dans un saladier, mélanger à la main la viande hachée, la coriandre, les épices et les échalotes. Saler et poivrer. Ajouter l’œuf et bien malaxer.

A l’aide d’une cuillère à soupe, former les boulettes puis les rouler dans la farine.

Faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle. Baisser le feu et faire cuire les boulettes 8 à 10 minutes. En fin de cuisson, remonter la température à feu vif pour les faire griller.

C’est prêt ! :)

A servir bien chaud avec un peu de ratatouille maison et de la semoule, par exemple.

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