Avoir le beurre de cacahuètes et l’argent du beurre de cacahuètes … est désormais possible ! ♥ 

Les « Peanuts butter addicts », levez la main ! Ou plutôt, prenez note, car cette recette est faite pour vous ! Oui vous, qui aimez l’onctuosité, le craquant et surtout le plaisir que peut provoquer une cuillère de beurre de cacahuète sur du pain frais, avec un petite touche de confiture (de gelée de coings pour moi) ou quelques rondelles de bananes … Le beurre de cacahuète est une passion régressive à laquelle j’ai beaucoup de mal à résister. Et le réaliser soi-même est tellement simple … Si déjà on y fait des économies, pourquoi s’en priver ?! Attention toutefois aux calories … Oh et puis, on ira courir .. hein ? ;)

L’avantage de cette recette c’est que tous les ingrédients sont disponibles en vrac et bio. Le pot en plastique à couvercle coloré, c’est terminé ! Finies également les compositions louches et les conservateurs des beurres de cacahuètes industriels. Ici on maîtrise la production de A à Z pour un résultat vraiment bluffant, crémeux et addictif. Par ailleurs, naturellement grasses les cacahuètes se mixent très facilement. On peut donc en choisir aisément la texture, lisse ou comme ici « crunchy ». Ce beurre de cacahuètes peut enfin s’intégrer à n’importe quelle préparation (cakes, cookies, porridges, buddha bowls, sauce saté …) sans impact sur l’environnement et se conserve facilement et longtemps au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Vous trouverez évidemment comme chaque jeudi cette recette dans la boutique de Céline de Day by Day Strasbourg ainsi que les ingrédients en vrac.

Ingrédients :

250 g de cacahuètes décortiquées
(Ou 350 g de cacahuètes entières)
4 c. à s. d’huile végétale
1 c. à s. de sucre roux (facultatif)
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 200° C.

Décortiquer les cacahuètes puis les étaler sur une plaque allant au four. Enfourner pour 10 minutes.

Réserver une poignée de cacahuètes pour la fin et déposer le reste dans un mixeur avec l’huile, le sucre et le sel. Mixer à pleine puissance pendant 5 minutes au moins (au départ les cacahuètes vont s’effriter mais leur huile va progressivement lier le beurre). A la fin, ajouter la poignée de cacahuètes restantes et ajouter un petit coup de mixeur suplémentaire pour y ajouter l’effet crunchy.

Laisser refroidir.

C’est prêt !