Cake moelleux – Choco & Noisettes – Sans gluten

Cette semaine, je vous propose une recette zéro déchet, sans gluten et super gourmande … #teamchoconoisettes 🙏🏼🌰🍫

cake choco noisettes 2

Le petit secret, ce sont les noisettes entières qui remplacent une bonne partie de la farine. La pâte est liée avec les œufs, le miel et le chocolat. D’ailleurs je ne fais pas fondre ce dernier mais le mixe avec les noisettes pour en faire de petites paillettes (c’est bien plus généreux et fort en goût). Le résultat est fameux et chaque saveur est respectée, et le craquant des noisettes est juste irrésistible. Ça a été mon petit bonheur de la semaine pour surmonter ma convalescence et mes 3 jours d’arrêt maladie. <3

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Vous retrouverez comme chaque jeudi la plupart de ces ingrédients en vrac dans la boutique de Céline de Day by Day Strasbourg.

Ingrédients :

180 g de noisettes entières
80 de chocolat noir
75 g de beurre
3 œufs
80 g de sucre
25 g de miel
3 c. à s. de farine de riz ou de petit épeautre
1 pincée de bicarbonate

Préparation :

Préchauffer le four à 160 degrés.

Mixer finement les noisettes avec le chocolat.

Faire fondre le beurre et mélanger tous les ingrédients ensemble.

Verser dans un moule à cake.

Enfourner pour 35 minutes.

C’est prêt.

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