Scones – Cranberries & Cannelle

Attention, cette recette de scones est tout simplement parfaite ! đŸ€€

Les scones, ce sont ces petits pains anglais que l’on dĂ©vore Ă  Londres Ă  l’heure du breakfast ou du teatime avec un peu de confiture et une boisson chaude. J’en ai dĂ©jĂ  testĂ© un certain nombre mais n’Ă©tais jamais totalement satisfaite. Certains manquaient de moelleux, d’autres avaient une croĂ»te trop Ă©paisse. Ceux lĂ  en revanche sont parfaits. C’est peut ĂȘtre l’utilisation de farine d’Ă©peautre qui les rends plus lĂ©gers. L’ajout de cranberries et de cannelle ajoute beaucoup de gourmandise et le petit glaçage … Bref vous allez les adorer !

scones 5

Vous trouverez presque tous les ingrĂ©dients en vrac chez CĂ©line de Day by Day Strasbourg (notamment si vous choisissez l’option vegan). Et si c’est bon pour la planĂšte c’est encore meilleur pour nous. đŸŒżâ€ïžđŸŒ

Ingrédients :

250 g de farine d’Ă©peautre
80 g de beurre ou d’huile de coco (pour l’option vegan)
17 g de levure chimique (1 sachet + 1/2)
2 c. Ă  s. de sucre
1 poignée de cranberries séchées
1/2 c. Ă  c. de cannelle
1 pincée de sel
150 ml de lait ou de lait végétal
2 c. à s. de sucre glace pour le glaçage.

Préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés.

A la main ou au robot battre le beurre coupĂ© en cubes, la farine, la levure et le sucre. Ajouter le lait puis les cranberries et mĂ©langer jusqu’Ă  l’obtention d’une boule de pĂąte homogĂšne et collante.

Sur un plan de travail farinĂ© (important car la pĂąte est collante) Ă©taler la pĂąte obtenue sur une Ă©paisseur de 2 cm. DĂ©couper 6 scones Ă  l’emporte piĂšce et les dĂ©poser sur une plaque de cuisson allant au four.

Enfourner pendant 12 minutes.

PrĂ©parer le glaçage en ajoutant quelques gouttes d’eau au sucre glace. A la sortie du four, le verser sur les scones encore chauds.

DĂ©guster tiĂšdes ou froids, natures, avec un peu de confiture ou comme ici du caramel au beurre salĂ© et pralinĂ© … ❀

8 réflexions sur “Scones – Cranberries & Cannelle

  1. bonjour Ă  vous , je viens de dĂ©couvrir votre blog , je le trouve trĂšs sympa et pleins d’idĂ©es de recettes commes les scones , j’aimerai les faire cet aprĂšs midi sans gluten merci Ă  vous , je vous invite Ă  venir dĂ©couvrir mon univers laviehealthydegaelle.com je m’abonne au vĂŽtre Ă  bientĂŽt :) pour de nombreux partages !!

    1. Oh merci beaucoup ! :) N’hĂ©site pas Ă  partager les photos des recettes que tu testes ici, ça me fait plaisir. J’espĂšre qu’ils Ă©taient bons. â˜ș

  2. Sur un plan de travail farinĂ© (important car la pĂąte est collante) Ă©taler la pĂąte obtenue sur une Ă©paisseur de 2 cm. DĂ©couper 6 scones Ă  l’emporte piĂšce et les dĂ©poser sur une plaque de cuisson allant au four.

Laissez-moi un petit mot :)

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Google. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.