cannelle

Tarte au sucre – Érable et Cannelle

La tarte au sucre est un des desserts que je préférais chez ma grand-mère. C’est une recette traditionnelle du Nord de la France et qui a, depuis longtemps, conquis mon petit cœur alsacien. Je vous en avais d’ailleurs déjà proposé une version « classique » ici, aujourd’hui je l’ai un peu customisée. (suite…)

Boules de neige – Spéculos

En ce 15 décembre, il est grand temps d’attaquer les petits gâteaux de Noël (ou bredele), d’ailleurs je suis déjà très en retard sur le planning ! Les « boules de neige », une recette que ma grand-mère affectionnait, sont de petits gâteaux sablés recouverts de sucre glace. Ils ont de loin toujours été mes préférés, et c’est pourquoi je commence par eux. Dans sa recette, ma grand-mère utilisait des Corn Flakes pour leur donner leur côté très croustillant. Ici, pour plus de goût et d’originalité, je les ai remplacé par des Spéculos. Oui je sais, utiliser des gâteaux pour faire des gâteaux peut paraître étrange, mais je vous promets que le résultat est top top top. (suite…)