Quatre quarts – Sucre roux et Fleur d’oranger

Parfois on a envie de choses toutes simples … D’un goûter tout doux, moelleux à souhait et parfumé. C’est souvent la cas lorsque je décide de faire un quatre-quarts. Il y en a déjà plusieurs recettes sur le blog d’ailleurs. Bon vous me direz évidemment que le quatre-quarts n’est pas la recette la plus « healthy » que l’on puisse trouver … Mais qu’importe, nos hanches nous en voudront peut-être, mais il est aussi important d’entretenir ses papilles et son esprit ! Et puis m****, c’es tellement bon ! Lire la suite

Quatre quarts – Citron & sucre de canne

Voilà une recette on ne peut plus classique mais qui donne toujours envie, le Quatre quarts au citron. Ici j’ai remplacé le sucre blanc par du sucre de canne pour obtenir un mie beaucoup plus colorée et riche en goût, et j’y ai ajouté un glaçage au citron pour plus de croquant et d’acidité. La texture était parfaite, une mie ferme et pourtant très moelleuse avec un goût de citron bien prononcé, on n’en a fait qu’une bouchée ! :) Lire la suite