Salades

Salade de lentilles corail – Graines, Pommes & Romarin

| Julia

Il y a un peu plus d’une semaine, j’ai découvert la salade de lentilles grâce à la superbe recette publiée sur le blog de la fabuleuse Fanny d’Une touche de rose. Depuis, j’en ai déjà mangé 3 fois (rien que ça), et je ne suis pas prête d’arrêter ! J’en avais déjà posté une version sur instagram (ici), avec des cranberries, et j’y ai à nouveau succombé hier midi en y mettant des pommes, du pavot, des graines et du romarin séché. Bref, cette version est assez différente de celle de Fanny, et je pense que l’on peut multiplier les combinaisons d’ingrédients à l’infini, mais je vous donne malgré tout ma version en guise d’inspiration. J’en suis fan ! Lire la suite →

Boulgour – figues & aubergines rôties – Sauce au chèvre, thym et miel

Image | | Julia

La rentrée approche à grand pas et je croule sous le travail… Je ne pouvais pas y échapper plus longtemps et ça y est, le compte à rebours est lancé. The Final Countdown. ;)
Mais je ne vous oublie pas pour autant et je profite d’une petite pause dans la préparation de mes cours pour vous présenter la dernière de mes inspirations du moment : Un mélange détonnant aux saveurs d’Orient … ♥ Lire la suite →

Taboulé – Oignon rouge, persil & citron

Image | | Julia

C’est l’été et le temps des barbecues a déjà bien commencé ! Alors, que diriez vous d’un taboulé tout frais, inspiré de la cuisine orientale et libanaise et surtout, extrêmement facile à faire ? Avec son oignon rouge, ses tomates bien juteuses, ses raisins de Corinthe et son assaisonnement au persil et au citron, il est parfait pour faire face à n’importe quel coup de chaleur. Il peut également accompagner une Bruschetta de tomates et jambon cru comme ici, ou se suffire à lui même ! Mode d’emploi ! ;) Lire la suite →

Carpaccio de courgettes – Citron & basilic

Image | | Julia

Lundi soir, Pauline m’a apporté un cageot rempli de jolis légumes du jardin de son papa (voir la vidéo sur Instagram). J’ai alors voulu en tirer le meilleur et les présenter sous leurs plus beaux atours ! Toujours sur les conseils de Pauline, je me suis donc lancée dans la confection d’un carpaccio de courgettes au citron et au basilic. Avec quelques oignons rouges, des petites boules de mozzarella, des pignons de pin et du parmesan, c’est un vrai régal ! Même Max (aka « monamoureuxcarnivore ») a adoré. C’est rapide, très frais et ça réveille les papilles ! Un nouveau classique chez nous à coup sûr ! Lire la suite →

Tomates & Mozza marinée – Citron, Baslic, Huile d’Olive

| Julia

Pour l’été, rien de tel qu’une grande assiette de tomates-mozza sous le parasol, je crois qu’on est tous d’accord avec ça ! :) Sauf qu’aujourd’hui on a décidé de se les farcir ces tomates ! Oui, pour plus de peps, de fun et de goût ! Et quoi de meilleur qu’une bonne mozarella marinée dans de l’huile d’olive, du citron et du basilic… je me le demande encore… Merci Pauline pour cette ingénieuse idée : c’est beau, c’est bon, c’est très frais ! ♥ Lire la suite →