Salade – blé tendre, thon, feta, tomates & Oeuf poché

Nouveau design, nouvelle interface … le blog est en pleine mutation ! Mais heureusement, on ne change pas une équipe qui gagne et la simplicité reste le maître mot des Cookines !

Voici donc une petite recette inaugurale, toujours très facile, et idéale pour accompagner vos barbeucs de l’été avec originalité : une salade composée au blé tendre, thon, tomates et à la feta, agrémentée d’un joli couvre chef jaune et blanc. Rien de bien compliqué, certes, mais le résultat est assurément tout doux, onctueux, moelleux et coloré ! Ça change un peu de la salade de riz et moi, ça me plaît !

Ingrédients :

250 g de blé précuit (type Ebly®)
80 g de thon en boîte
2 belles tomates
200 g de feta
125 g de fromage blanc
2 c. à c. de moutarde forte
2 c. à s. de vinaigre
Quelques feuilles de basilic
Sel et poivre

+ 1 œuf par personne

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Préparation :

Faire cuire le blé comme indiqué sur le paquet dans de l’eau salée. Le passer ensuite à l’eau froide pour le faire refroidir, égoutter et réserver.

Dans un grand saladier, battre le fromage blanc avec le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre (à doser selon goût). Ajouter le thon et bien mélanger.

Couper les tomates et le feta en petits dés, ciseler le basilic. Les ajouter à la préparation. Bien mélanger.

Incorporer enfin le blé et remuer le tout pour que le jus imprègne bien chaque ingrédient.

Réserver au frais.

Avant de servir, préparer les œufs pochés : Faire bouillir 1 litre d’eau avec un cube de bouillon de légumes (ou simplement du sel si vous n’en avez pas). Une fois à ébullition, baisser le feu pour obtenir un simple frémissement.

Casser un œuf dans un bol. A l’aide d’un fouet, former un tourbillon dans l’eau de la casserole et y introduire délicatement l’œuf au centre. Le blanc va alors englober le jaune. Laisser cuire 3 minutes tout en maintenant le tourbillon.

Renouveler l’opération pour chaque œuf et les servir encore chaud avec un peu de salade.

C’est prêt !

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8 commentaires

  1. Belle nouvelle présentation de ton blog; bravo. Tu nus présente une belle salade estivale comme je les aime : complète, colorée, nourissante et pas blindée de gras . Super comme d’hab ! bise.

  2. Je n’ai pas connu ton ancien blog mais celui là est très beau ! Simple, épuré, ça permet de mettre en avant tes recettes ! C’est très agréable d’y faire un tour et je pense que je viendrai souvent ! A bientôt!

  3. Je ne sais pas comment était ton blog avant, mais cette version est superbe ! Les petites glaces sur le côté c’est mignon tout plein :)
    Ta recette est vraiment parfaite pour la saison, c’est pile poil ce dont on a envie ! Bravo :)

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