Salade de lentilles corail – Graines, Pommes & Romarin

Il y a un peu plus d’une semaine, j’ai découvert la salade de lentilles grâce à la superbe recette publiée sur le blog de la fabuleuse Fanny d’Une touche de rose. Depuis, j’en ai déjà mangé 3 fois (rien que ça), et je ne suis pas prête d’arrêter ! J’en avais déjà posté une version sur instagram (ici), avec des cranberries, et j’y ai à nouveau succombé hier midi en y mettant des pommes, du pavot, des graines et du romarin séché. Bref, cette version est assez différente de celle de Fanny, et je pense que l’on peut multiplier les combinaisons d’ingrédients à l’infini, mais je vous donne malgré tout ma version en guise d’inspiration. J’en suis fan !

saladecorail2

Ingrédients (par personne) :

100 g de lentilles corail
1/2 pomme
le jus d’un citron
1 c. à c. de graines de pavot
Quelques graines de courge
Quelques graines de tournesol
1 branche de romarin séché
1/2 c. à c. d’huile d’olive
Sel et poivre

saladecorail3

Préparation :

Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus du citron et le romarin finement émietté. Saler et poivrer. Laisser mariner cette vinaigrette au frais pendant 15 minutes environ.

Faire cuire les lentilles corail comme indiqué sur le paquet (environ 5 minutes dans de l’eau bouillante et salée).

Couper le pomme en petits morceaux.

Égoutter les lentilles et mélanger la vinaigrette à tous les autres ingrédients.

Servir tiède ou froid.

C’est prêt !

saladecorail1 saladecorail5

20 commentaires

Commentez cet article

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s