Moelleux – Chocolat, noix & fleur de sel

Hello les Cocos ! De bon matin, je vous propose la recette de mon moelleux au chocolat, aux noix et à la fleur de sel que j’ai confectionné pour fêter la première année de mon Max dans sa boîte. Hé oui, quand Loulou veut faire plaisir à ses collègues c’est Bibi qui s’y colle. [Entre les Cocos, Loulou et Bibi … il ne manque plus que Riri et Fifi … le réveil est difficile !] Bon, ça ne m’a absolument pas dérangé, vous vous en doutez, et j’ai même eu droit à une petite part ce matin au petit déjeuner pour me remercier. ♥ J’espère qu’ils se sont régalés, moi je l’ai adoré !

La particularité de cette recette ce sont les noix mixées dans la pâte qui apportent beaucoup de moelleux et de goût. En plus, leur présence permet de réduire largement la quantité de beurre. C’est un argument de taille ! Enfin, la pointe de sel donne du peps à la recette qui en devient très très gourmande. Une vraie réussite.

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Ingrédients :

200 g de chocolat noir pâtissier
100 g de noix
150 g de cassonade
4 œufs
80 g de farine
1 pincée de fleur de sel
25 g de beurre demi-sel

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Préparation :

Préchauffez votre four à 160° C.

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Bien mélanger.

Mixer les noix avec la fleur de sel.

Battre les œufs avec la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux. Ajouter la farine et les noix à la spatule.

Incorporer enfin le chocolat fondu et bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule rond beurré et fariné.

Enfourner pendant 25-30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

C’est prêt ! Et c’est trop bon !

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