Cette semaine c’était « soirée filles » chez Pauline, occasion pour chacune d’apporter de quoi « dipser » jusqu’au bout de la nuit (oui, parce qu’il fallait bien limiter les effets alcoolisés du cosmo préparé par ses soins … et puis aussi parce que manger, on aime ça et on assume !). Lire la suite
Petit tuto du jour : Faire des tortillas (ou galettes de maïs mexicaines) maison ! C’est super facile ! On peut les convertir en burritos (comme ici), mais aussi en yufka ou autres types de wraps. Je ferai d’autres recettes très prochainement. Promis, vous ne pourrez pas les rater !! On peut servir ces burritos avec du fromage blanc et un peu de salade verte, ça adoucit légèrement le piquant du piment, mais on peut aussi y ajouter d’autres ingrédients comme des haricots rouges, du maïs, du chorizo … J’attends vos suggestions avec impatience ! :) Lire la suite
Le Kheer est un riz au lait originaire d’Asie du Sud et aromatisé à la cardamome. On en trouve notamment en Inde où c’est un plat de fête que l’on sert au cours des festivals et grandes cérémonies religieuses. Et c’est tout simplement délicieux ! On y ajoute traditionnellement des pistaches, des raisins secs ou des amandes, mais on peut très bien imaginer y mettre n’importe quel autre fruit sec : noix de cajou, mangue séchée, noix de pécan, noix de coco … On peut le servir froid, mais personnellement j’adore quand il est encore chaud. :) Lire la suite
Miam… J’adore la purée d’aubergines ! Cette recette traditionnelle libanaise s’accommode avec tout, à n’importe quel moment de la journée. C’est si délicieux que je la mange même à la petite cuillère, nature, sans rien…. On peut la servir sur des toasts ou en dips à l’apéro, mais aussi en accompagnement de n’importe quel plat, ou tout simplement dans un sandwich ou une pita avec quelques crudités … J’y ajoute un yaourt grec pour plus d’onctuosité et de douceur (ce n’est pas obligatoire). Ici, je l’ai dégustée sur du pain suédois simplement toasté (c’est le choc des cultures!). Lire la suite
Cette semaine c’est « boulettes party » ! Je ne sais d’où me viens cette nouvelle lubie, elle me passera sûrement mais là, je me suis attaquée à la partie « veggie » du thème. Il y a longtemps que je voulais tester une recette de falafels au four, car je ne sais pas pour vous, mais perso, je déteste la friture … enfin pas au goût bien sûr hein, j’adore les « vrais » falafels, mais c’est surtout l’odeur que je veux éviter. Lire la suite
Les Cookines 