Une recette doudou comme je les aime. Saine et pas trop sucrée avec un boooon goût de noisettes torréfiées.

Ola les amis ! Dans cette folle semaine pour moi j’ai quand même pris le temps de vous partager cette recette toute simple et plutôt saine de cake fondant aux noisettes. La texture est entre le fudge et le brownies. J’adore quand c’est comme ça. Ce cake a la particularité de ne pas lever car il n’y a pas de levure, d’où l’intérêt de le couper ensuite en cubes ou carrés de la taille que vous souhaitez. La pâte au départ est un peu liquide mais c’est normal.

Comme chaque semaine, la recette est à retrouver chez Céline de day by day Strasbourg ainsi que la quasi totalité des ingrédients en vrac. Pour le lait végétal, vous pouvez même tenter de faire votre propre lait de noisettes avec celles de la boutique comme expliqué ici sur le blog de Cerise et Praline.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 200 g de farine
• 80 g de poudre de noisettes
• 3 c. à s. d’huile de noisettes
• 230 ml de lait végétal
• 50 g de sucre complet

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Si noisettes entières : Placer les noisettes sur une plaque de cuisson. Les enfourner pour 12 minutes

Battre les œufs avec le sucre dans un saladier. Ajouter le lait, l’huile, la farine, la poudre de noisette et bien mélanger.

Verser dans un moule préalablement graissé (moule à cake ou moule rectangulaire). Le mélange est assez liquide, c’est normal.

Enfourner pour 30-40 minutes (selon la taille du moule, le mien fait 22×16 cm) et l’épaisseur du gâteau).

Laisser tiédir ou refroidir avant de découper les cubes.