Tarte – Pommes, amandes & sucre de coco

Une tarte que je fais tout le temps et dont je n’avais encore jamais posté la recette !

Cette recette, c’est ma recette fétiche de tarte aux pommes : tellement facile. Sans lactose et avec un indice glycémique bas grâce au sucre de coco, elle n’en est pas moins gourmande et généreuse grâce aux amandes qui offrent de la texture et du goût et surtout grâce à la qualité des pommes (et de leur peau, car oui je la laisse vu qu’elles sont bio et d’Alsace – merci la Nouvelle douane). :)

Pour ce qui est du reste, c’est très très simple, il suffit d’étaler la pâte et d’y mettre tous les ingrédients, d’enfourner pour 30 minutes et de dévorer ensuite la tarte tiède ou froide. Par ailleurs, presque tous les ingrédients sont disponibles en vrac chez day by day Strasbourg où vous retrouverez également la recette comme chaque semaine.

Enjoy !

Ingrédients :

  • 5/6 pommes selon la taille
  • 200 g de farine complète T110
  • 4 c. à s. d’huile végétale
  • 5 c. à s. de sucre de coco
  • 40 g de poudre d’amande
  • 20 cl de lait végétal
  • 1 oeuf

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Préparer la pâte en mélangeant la farine, 2 c. à s. de sucre de coco et l’huile. Malaxer en ajoutant de l’eau par petites touches jusqu’à la formation d’une boule de pâte lisse et homogène. Étaler sur un plan de travail fariné puis foncer un moule préalablement graissé.

Couper les pommes (au choix, laisser la peau si elles sont bio). Les répartir sur le fond de tarte.

Battre l’œuf avec le lait, ajouter la poudre d’amande et le reste de sucre. Verser sur les pommes.

Enfourner pour 30 minutes.

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