Penne – Citron & Olives

Cuisiner bon et sain, à partir de presque rien. ♥️

Lundi, le réfrigérateur et les placards étaient vides. Vazy pour trouver de l’inspiration avec un fond de bocal de penne et plus rien pour faire une sauce digne de ce nom. Heureusement, j’ai vu qu’il me restait des olives de chez day by day dans le réfrigérateur, un demi citron et du parmesan. Ça n’a fait qu’un tour dans ma tête.

Ce petit mélange est ultra simple mais comme parfaitement. Les olives et le citron se marient parfaitement, la petite échalote apporte de la douceur et le fromage renforce le goût et l’onctuosité du plat.

J’ai choisi d’utiliser des penne (enfin, on ne peut pas dire que ce soit un véritable choix vu qu’il ne me restait que ça), elles sont parfaites pour ce type de recettes car la sauce et le jus s’y imprègnent bien – mais évidemment vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte de pâtes, remplacer les olives noires par des vertes ou encore ne pas y mettre de fromage pour une version végane. Ce qui compte, c’est que ce soit gourmand et que ça nous plaise.

Comme chaque semaine, la recette est à retrouver dans la boutique de Céline et Damien de day by day Strasbourg, ainsi que tous les ingrédients secs en vrac.

Ingrédients :

  • 250 g de penne
  • 50 g d’olives noires
  • 1 citron
  • 1-2 gousses d’échalote
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre

Préparation :

Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau bouillante et salée. Égoutter et réserver.

Émincer l’échalote. La faire revenir avec les olives avec un peu de leur huile dans grande sauteuse. Ajouter les pâtes, saler et poivrer, saupoudrer d’herbes de Provence, arroser généreusement avec le jus du citron et faire sauter quelques minutes tout en mélangeant bien pour que la sauce s’imprègne. En fin de cuisson, ajouter le parmesan pour qu’il fonde à peine.

Manger bien chaud.

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