Peut-être la recette la plus saine de brownie au chocolat postée ici.

Un brownie moelleux, fondant, croquant, délicieux et sans matière grasse ajoutée ça vous tente ? Ce miracle est possible grâce à ce légume que je n’affectionne toujours pas des masses : la courgette. Alors rien de révolutionnaire hein, je sais bien que les cakes au chocolat et à la courgette pullulent depuis quelques années sur le world wide web, mais c’est si efficace qu’il était temps que je vous en propose une version.

Pour le réaliser, j’ai utilisé une grosse courgette bio qui restait de mon panier de légumes, et surtout les fondettes de chocolat noir bio et équitable de chez day by day. J’adore leur goût et surtout leur texture parfaite une fois fondues, elles se mélangent parfaitement avec n’importe quelle pâte ou préparation. J’y ai également mis le mélange sultan (noisettes, amandes, raisons, graines de courge …), que vous pouvez évidement remplacer par n’importe quels fruits à coques ou séchés et de la fécule en remplacement de la farine pour une texture légère et aérée.

Comme chaque vendredi la recette est dispo dans la boutique de Céline et Damien, mais aussi sur l’appli et le site day by day, pour faire vos courses en vrac en toute facilité.

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 200 g de courgettes râpées
• 100 g de fécule de maïs
• 70 g de sucre complet
• 3 œufs
• 20 g de mélange de graines et noix
• 10 g de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter les courgettes râpées et bien mélanger.

Faire fondre le chocolat au bain marie et l’incorporer délicatement à la préparation.

Intégrer ensuite la fécule et la levure, bien mélanger. Verser dans un moule préalablement graissé.

Saupoudrer du mélange de noix et graines, et d’une cuillère à soupe de sucre complet.

Enfourner pour 30-35 minutes.

Laisser refroidir avant de découper.