Pain perdu salé – Champignons & Parmesan

Voici une recette très simple et que vous avez été nombreux-ses à me demander sur Instagram. C’est aujourd’hui chose faite, et elle est garantie zéro gaspillage !

Il vous reste du pain un peu rassis ? Ne le jetez surtout pas, on peut en faire des choses délicieuses, comme ce pain perdu salé aux champignons et au parmesan. Hyper simple, la cuisson au four garantit un résultat crousti-moelleux et savoureux. Vous pouvez évidemment varier les ingrédients, y ajouter des légumes de saison, des épices, d’autres fromages, du pesto … Et pour une version vegane, n’hésitez pas à utiliser du lait végétal et de la purée d’amande complète pour remplacer les œufs, comme le fait ma copine Paule. ♥️ Bref, comme à chaque fois c’est adaptable à l’infini, il suffit juste d’avoir un peu d’imagination.

À servir bien chaud avec une petite salade verte ou des crudités. ♥️

Ingrédients

  • 400 g de pain rassis
  • 2 œufs
  • 300 ml de lait
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 50 g de parmesan
  • 300 g de champignons de Paris frais
  • Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degré.

Couper le pain en tranches et les déposer dans un plat à gratin.

Peler les champignons, les couper en lamelles et les disposer entre et autour des tranches de pain.

Battre le lait avec les œufs, la moutarde et les 2/3 de parmesan. Saler et poivrer et verser le mélange sur le pain pour l’imbiber.

Saupoudrer du reste de parmesan.

Enfourner pour 30 minutes.

C’est prêt !

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