Wok de blé aux légumes

Hello ! Après une semaine de vacances bien méritées (je crois), je suis de retour aujourd’hui avec cette petite recette lunch très simple mais originale.

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Le blé complet, c’est un aliment que j’ai peu l’habitude de manger. Lorsque j’ai vu qu’il y en avait en vrac dans la boutique de Céline, je me suis dit que ce serait l’occasion d’y remédier. La recette que je vous propose aujourd’hui est très simple et ne vous posera aucune difficulté. Vous pouvez d’ailleurs la reproduire avec n’importe quelle autre céréale ou graines : quinoa, riz, lentilles … Tout est possible je crois.

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Ce que j’ai aimé dans ce blé tendre complet, c’est sa fermeté et son goût particulier. Bon, j’avoue ne pas avoir pu déguster la recette à la baguette, c’était joli pour la photo, mais le résultat n’est pas assez collant et il aurait fallu la manger grain par grain. En tout cas je me suis régalée et j’espère bien qu’elle vous plaira. Ce mélange de saveurs asiatiques : huile de coco, sauce soja, sésame, gingembre, est toujours un succès. Vous pouvez également varier les légumes que vous y mettez. Ici j’ai pris des carottes et du brocoli de saison, mais évidemment en été vous pourrez y mettre des courgettes, des tomates … au choix ! Idem pour la cuisson des légumes, personnellement je préfère le brocoli presque cru, mais rien ne vous empêche de le faire cuire à la vapeur avant de l’ajouter au plat.

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Ingrédients (4 personnes) :

300 g de blé tendre complet
40 ml de sauce soja
2 c. à s. d’huile de coco
1 gousse d’ail
2 carottes
1 brocoli
2 c. à s. de sésame
1/2 c. à c. de gingembre moulu
1/2 c. à c. de coriandre moulue

Préparation :

Faire cuire le blé dans un grand volume d’eau salée pendant 20 minutes. Egoutter et réserver.

Dans un wok, faire chauffer l’huile de coco. Y faire revenir la gousse d’ail écrasée. Ajouter les carottes râpées et le brocoli. Faire revenir à feu moyen tout en remuant 2-3 minutes.

Ajouter le blé, les épices et la sauce soja. Bien mélanger et faire sauter le tout environ 5 minutes.

Parsemer de sésame en fin de cuisson.

C’est prêt ! Régalez-vous !

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