Aujourd’hui je vous propose une recette idéale pour un petit déjeuner sain et gourmand : un porridge au quinoa et au chocolat.

L’idéal est de réaliser cette recette la veille pour être opérationnel au matin, car la cuisson peut durer jusqu’à 40 minutes (selon la qualité du quinoa utilisé). J’y ai mis du lait végétal (lait d’avoine) mais on peut évidemment utiliser du lait animal si l’on préfère. Tout est possible. Vous pouvez le déguster tiède (comme moi) ou froid. :)

Vous trouverez comme chaque jeudi certains des ingrédients en vrac dans la boutique de Céline de Day by Day Strasbourg (quinoa, cacao, muesli, fruits secs, graines de chia).

Ingrédients :

60 g de quinoa
300 g de lait végétal
1 c. à c. de cacao en poudre
1 c. à c. de sirop d’agave
1 c. à c. de graines de chia
1 c. à c. de muesli, fruits secs ou granola
Quelques fruits de saison (ici kiwi)

Préparation :

Verser le quinoa et le lait dans une casserole. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à feu moyen tout en remuant pendant 30-40 minutes (jusqu’à ce que le quinoa soit parfaitement cuit).

Ajouter le cacao, le sirop d’agave et bien mélanger.

Verser dans un bol, laisser tiédir ou refroidir puis garnir de graines de chia, muesli, fruits secs ou granola et fruits frais.

C’est prêt !