Cake moelleux – Ricotta & Amandes

Besoin de réconfort et de quelque chose de tout doux ? Ce cake est fait pour vous ! ♥ 

Très rapide à faire, sa texture légèrement humide le rend complètement irrésistible. Il n’est pas trop sucré, juste ce qu’il faut, et l’alliance ricotta-amandes est vraiment à tomber. Nous on a choisi de le dévorer au petit déjeuner, et on n’en a fait qu’une bouchée.

cake ricotta amandes 4

Ingrédients :

250 g de ricotta
3 œufs
70 g de poudre d’amandes
50 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de sucre
1 poignée d’amandes effilées

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la ricotta et bien mélanger.

Incorporer en pluie la poudre d’amande, la farine puis la levure. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Recouvrir d’amandes effilées.

Enfourner pour 35-40 minutes.

C’est prêt.

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9 commentaires

  1. Coucou Julia, un coup de folie, je ferais bien un glaçage (qui rentrerait un peu dans le gateau sauvagement percé), un glaçage à l’amaretto. Qu’en penses tu- vous ?

    1. Très bonne idée, j’avais aussi pensé mettre de l’amaretto dans la pâte pour le parfumer. Mais j’ai préféré le laisser tout doux.

  2. Bon clairement je craque, on me parle fromage + citron, on m’a perdu! Les 2 choses que je préfère sur terre :) (avec ma maman)
    Ton cake a l’air d’un moelleux, my god, ça donne envie de croquer dedans très clairement!

  3. Bravo pour cette excellente recette , très simple à réaliser , et mon épouse de me dire orphé-moëlleux , a la suivante . Cordialement . Francis .

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