Ce week-end, j’ai passé le cap des 28 … Je ne sais pas encore comment je dois le prendre, ce nouveau chiffre à l’arrière-train de mon âge me fait juste tourner la tête (ou alors c’est le mojito de samedi soir qui fait encore effet … je ne sais pas !).  En tout cas, pour l’occasion, j’ai confectionné de petits cupcakes tout girly (ce qui ne me ressemble pas tant que ça finalement), mais caprice ou crise de « presque trentenaire » oblige, j’ai eu envie de couleurs !

Pour les réaliser rien de plus simple : La base est celle d’un gâteau au yaourt dans lequel j’ai ajouté du chocolat blanc. Le topping est au cream cheese, tout simplement parce que je déteste la crème au beurre et que de toute façon c’est meilleur. J’y ai ajouté un peu de colorant pour l’effet visuel, mais pas de surprise, ils ont tous le même goût ! 

Ingrédients (pour une quinzaine de cupcakes)

*Les mesures sont en pots de yaourt

1 yaourt à la vanille
2 pots de farine
1/2 pot de sucre
1/3 pot d’huile
200 g de chocolat blanc
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs

100 g de cream cheese (type Philadelphia, Saint-Morêt, Carré frais …)
60 g de sucre glace + 1 sachet de fixateur de crème (type Cremfix)

Quelques gouttes de colorant (ici rouge, jaune et bleu)
Quelques vermicelles colorés pour la déco

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt et l’huile puis bien mélanger.

Faire fondre le chocolat blanc et l’incorporer au mélange.

Incorporer la farine, la levure et remuer pour faire disparaître les grumeaux. 

Enfourner pour 12 minutes. 

Laisser refroidir complètement.

Battre le Philadelphia avec le fromage blanc, le fixateur de crème et le sucre glace.

Repartir dans différents bols et y ajouter les colorants.

Avant de servir et à l’aide d’une poche à douille, garnir chaque cupcake avec la crème et y deposer quelques vermicelles de couleurs.

Servir immédiatement.

Régalez-vous !