On est au beau milieu de l’été et ici, il pleut depuis 2 jours ! Quoi de mieux qu’une bonne soupe devant la télé pour réchauffer nos vieux os mouillés ? La Comfort Food ça me connait, je crois même que c’est ma philosophie ! En plus avec de si belles tomates du jardin (merci Pauline !), je ne pouvais pas résister ! C’est doux, ça sent le Sud à plein nez et ça fait du bien jusqu’au bout des doigts de pieds !
Ingrédients (pour 1 litre de soupe) :
1 dizaine de tomates bien rouges (taille moyenne)
1 gousse d’ail
4 carottes
1 cube de bouillon de légumes
50 ml de crème fraîche
Quelques feuilles de basilic
1 branche de romarin
Sel et poivre
Préparation :
Laver les tomates et les couper en morceaux (j’ai un bon mixeur donc je garde la peau et les pépins). Peler et trancher les carottes, écraser la gousse d’ail.
Dans une grande casserole, déposer les légumes, les herbes, le cube de bouillon et recouvrir tout juste d’eau. Saler et poivrer selon votre goût. Porter à ébullition puis baisser le feu. Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes environ.
Vérifier la cuisson des carottes, si elles sont bien tendres vous pouvez mixer le tout.
Servir dans des bols avec un peu de crème fraîche et quelques feuilles de basilic.
C’est prêt !
Les Cookines 
Si le soleil n’est toujours pas au rendez vous cette semaine, je teste tout de suite cette recette ;)
Et moi ta soupe de concombre au lait de coco ! ;)
Oh j’adore elle a l’air délicieuse ! En ce moment j’ai carrément envie de soupes aussi ^^
Charline
C’était le bon moment d’en faire effectivement ! Mais heureusement, le soleil a fini par revenir ! :)
un bon bol de soupe pour se réchauffer ça fait du bien!!!!
C’est parfait pour le temps qu’il fait :)
Parfait pour ce temps, vous l’avez dit !! Il ne s’arrête pas de pleuvoir ici !! Grrrrr !
Depuis que j’ai vu les photos sur pinterest je ne pense qu’à ta soupe hahaha. Elle a l’air excellente.
Hihi merci beaucoup !! :)