Soupe à la tomate – Comfort Food

On est au beau milieu de l’été et ici, il pleut depuis 2 jours ! Quoi de mieux qu’une bonne soupe devant la télé pour réchauffer nos vieux os mouillés ? La Comfort Food ça me connait, je crois même que c’est ma philosophie ! En plus avec de si belles tomates du jardin (merci Pauline !), je ne pouvais pas résister ! C’est doux, ça sent le Sud à plein nez et ça fait du bien jusqu’au bout des doigts de pieds !

Ingrédients (pour 1 litre de soupe) :

1 dizaine de tomates bien rouges (taille moyenne)
1 gousse d’ail
4 carottes
1 cube de bouillon de légumes
50 ml de crème fraîche
Quelques feuilles de basilic
1 branche de romarin
Sel et poivre

tomatosoup5

Préparation :

Laver les tomates et les couper en morceaux (j’ai un bon mixeur donc je garde la peau et les pépins). Peler et trancher les carottes, écraser la gousse d’ail.

Dans une grande casserole, déposer les légumes, les herbes, le cube de bouillon et recouvrir tout juste d’eau. Saler et poivrer selon votre goût. Porter à ébullition puis baisser le feu. Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes environ.

Vérifier la cuisson des carottes, si elles sont bien tendres vous pouvez mixer le tout.

Servir dans des bols avec un peu de crème fraîche et quelques feuilles de basilic.

C’est prêt !

tomatosoup1tomatosoup2 tomatosoup6

9 commentaires

Commentez cet article

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s