Weekend gustatif à Saint-Malo

L’absence prolongée de posts sur le blog est due à une semaine très chargée et surtout au superbe weekend de l’Ascension passé entre copines dans une ville qui m’est chère, Saint-Malo. Pour nous faire pardonner, on vous a dégoté plein de bons plans ! ♥

Je vous présente donc aujourd’hui un article un peu spécial qui inaugure la toute nouvelle catégorie « voyages » du blog. Celle-ci sera essentiellement portée sur nos coups de cœurs culinaires – of course! – mais pas que ! On a tellement de choses à vous raconter !

Partir à Saint-Malo à cette période a beaucoup d’avantages (temps, taux de fréquentation moins élevé qu’en été) même si les bouchons au retour ont été très très très long ! Mais toute cette route (compter 7 h depuis Strasbourg) en valait vraiment la peine car ces quatre jours en Bretagne ont été relaxants et dépaysants. Tout ce qu’il nous fallait pour oublier notre train train quotidien et nous évader un peu.

Nous vous présentons donc ici une série d’adresses et  de curiosités culinaires à ne pas louper si comme nous, vous souhaitez passer le weekend à Saint-Malo :

Pour le petit déjeuner, il faut d’abord trouver la bonne boulangerie. La fournée Malouine a largement su conquérir notre cœur (aussi parce qu’elle était très proche de l’appartement ^^). On a aimé leur pain rond et leur baguette viennoise, idéals pour un ptit déj’ improvisé. On a aussi goûté leur Kouign Amann (« gâteau au beurre » en breton). Cette spécialité à base de pâte feuilletée enroulée en escargot, un peu de sucre et très peu de farine est l’un des incontournables locaux. Il fallait y goûter ! Mais autant vous prévenir tout de suite, c’est très très gras. Et pour être honnêtes, on a trouvé ça sans grand intérêt … Cependant, dévoré sur la plage pour le goûter avec les yeux rivés sur l’horizon, ça a quand même son petit charme ! :) Et puis si vous aimez la pâte feuilletée, les Palmitos et le beurre salé, il ne faudrait pas passer à côté. Bref, n’hésitez pas à y goûter malgré tout. La version aux pommes a retenu ma curiosité, mais ce sera pour la prochaine fois … un seul par weekend, c’est largement suffisant !

DSC_0654

L’autre grande spécialité qu’on ne peut pas louper, ce sont les galettes de sarrasin … Of course ! Et là aussi on a nos habitudes et notre préférence. C’est la crêperie Timothy qui fait depuis longtemps l’unanimité !! Leurs galettes sont généreuses à souhait, la cuisson est parfaite – croustillantes et fondantes, bien beurrées – et le choix est immense. Je mets une mention spéciale à la galette « Saint-Malo » aux noix de saint-Jacques, fromage, champignons frais et béchamel. Mais leur galettes plus « classiques » – jambon-fromage, complète – sont également à tomber ! Par ailleurs, ne passez surtout pas à côté des glaces maison et leurs pâtisseries. Les meilleures de Saint-Malo ! Une tuerie ! Les touristes s’arrêtent systématiquement pour prendre leurs énormes gâteaux en photos dans la vitrine… Et là aussi, les parts sont vraiment généreuses ! Donc si vous voulez un dessert, gardez vous un peu de place, ou revenez pour le goûter, ça marche aussi ! Mention spéciale pour leur fraisier, et les parfums de glace « Délice vanillé » (crème glacée à la vanille, croquant, caramel), « Menthe-Chocolat » et « Boston » (vanille, caramel et cacahuète). Pas de bémols donc, mais pensez à réserver, surtout le weekend, il y a foule au portillon ! Et ne tombez pas dans le piège du glacier Sanchez juste à côté avec son étal immense et ses colorants artificiels … C’est bien chez Timothy, à l’intérieur, que vous trouverez votre bonheur !
NB : Vous trouverez ici l’une de mes recettes de galettes de sarrasin … :)

Ce weekend de la Pentecôte a été très court, et nous n’avons malheureusement pas pu expérimenter d’autres adresses de restaurants – pour une question de budget aussi. Je peux néanmoins vous conseiller 2 adresses qui me sont chères – pour les avoir déjà testées antérieurement.
Je commence évidemment par Le Chalut. C’est LE restau étoilé de Saint-Malo. Sa spécialité : un menu composé tout autour du homard dont on déguste les pinces en entrée, puis toutes les autres parties du corps cuisinées avec une grande délicatesse. C’est vraiment surprenant, très copieux mais à ne rater sous aucun prétexte … si votre budget le permet toutefois. Il est vrai que le prix de 78 € pour ce menu peut en rebuter plus d’un, mais ça vaut le détour, croyez moi. C’était la toute première fois que je mangeais du homard, et c’était terriblement bon ! J’en ai encore l’eau à la bouche. Le restaurant propose par ailleurs d’autre menus et plats à la carte tout autour des produits de la mer, et bien plus abordables ! Attention, il faut réserver bien à l’avance pour être sûr d’y avoir une chaise. ;)
L’Absinthe, autre restau gastro intra-muros est cette fois-ci beaucoup plus raisonnable en terme de budget. Je vous le conseille vivement ! Cet ancien bistrot a laissé place à une cuisine jeune et très créative dans un cadre vraiment chaleureux. Les prix des plats vont de 11 à 24 €, et le menu le plus cher est à 55 € ! Ça vaut donc le détour, et vous pourrez y déguster des produits locaux, de saison et cuisinés avec amour. Un bon moyen de se faire plaisir.

DSC_0673

Après les visites, il faut aussi pouvoir se détendre et s’amuser. Il y a plusieurs adresses très sympa pour prendre un verre intra-muros. J’en ai retenu 4 pour le moment. La suite viendra.

Tout d’abord, le bar La Belle Époque est l’un des plus populaires de la ville. En été, le sol se recouvre de sable fin pour une ambiance caliente et de nombreux concerts y sont organisés. Petit bémol sur les margaritas qui nous ont été servies avec du gros sel et dans des verres à Martini … Mais l’ambiance est tellement chouette qu’on leur pardonne.
Ensuite c’est le pub L’Alchimiste qui a conquit mon cœur l’été dernier car grand spécialiste des mojitos. La déco est superbe, on y est entouré de tonnes de vieux livres, de vieux rideaux en velours et l’étage est tout simplement incroyable avec sa vieille chaire d’église en bois et une surprise aux toilettes … ^^ Je ne vous en dis pas plus ! Haha ! L’ambiance est généralement très conviviale, la musique rythme le service et les serveurs sont très sympathiques. Cependant, il semblerait que toute cette ambiance soit réservée à l’été. Ce weekend, c’est un bar vide que nous avons trouvé … Et les mojitos étaient plus que bof … Mais je persiste à croire que cette adresse est un incontournable de la ville, on n’a juste pas eu de chance cette fois-ci !
Autre adresse improbable et surprenante : Le Café d’en bas de la rue du bout de la ville d’en face du port. Avec un nom aussi long, tout est dit ! C’est un petit café à la déco incroyable ! Des milliers de petites poupées et objets farfelus ornent les murs, des balançoires attendent les clients devant le comptoir … C’est fou, c’est pittoresque et ça vaut bien le temps d’un bière !!
Enfin, nous avons découvert la Rhumerie Hiss & Ôh. Cet endroit est idéal pour prendre un cocktail ou une Desperado avant de sortir faire la fête. L’ambiance est au rendez-vous et c’est, à vrai dire, le seul bar que nous avons trouvé plein ce weekend  !! Un vrai bon plan pour réchauffer votre soirée ! On y retournera !

DSC_0812

Pour ce qui est des boissons locales, on a carburé au cidre tout le weekend ! Bon c’est vrai que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, on ne vous le répétera jamais assez … Mais ça fait du bien de se laisser aller de temps en temps … Et puis, quoi de mieux qu’un apéro sur la plage avec un bon cidre bien frais ? RIEN ! On vous conseille de choisir du brut, c’est bien meilleur, plus fort en goût et plus sec, idéal pour accompagner vos galettes.
Ce weekend a aussi été l’occasion pour nous de découvrir une autre boisson locale, très proche du cidre : le Poiré (ou cidre de Poire). Servi très très frais, c’est désaltérant, très rafraîchissant et plus parfumé que le cidre traditionnel. On en a rapporté six bouteilles achetées à la Ferme de l’Hermitière à deux pas du Mont-Saint-Michel. L’accueil y était très sympa, on y a goûté du Calva, et dévoré des petites madeleines à la pistache ! Miam !

Enfin, le goûter que l’on préfère en Bretagne, c’est le Far Breton ! On en a même mangé deux fois tellement on adore ça. On tentera d’ailleurs de vous en faire un très très vite !! C’est une pâtisserie aux œufs et aux pruneaux, que l’on retrouve dans toutes les boulangeries malouines. Mais c’est dans la ville de Dinan que nous avons trouvé notre plus grand bonheur, à la Maison de Tatie Jeanne, tout en bas de la fameuse rue Jerzual. La texture était parfaite, à la fois ferme et crémeuse. Un régal !! Je ne suis pas sûre qu’on arrivera à faire pareil … M’enfin, on verra bien …

DSC_0765

Saint Malo a donc su nous convaincre que la Bretagne ça vous gagne vraiment (même si je le savais déjà) ! C’est une destination idéale pour les weekends prolongés, tant par son architecture éblouissante, sa culture marine et ses spécialités culinaires … Je ne vous ai pas parlé du caramel au beurre salé, des palets et galettes bretonnes, des crêpes dentelles au chocolat … Mais ce serait bien trop long ! Pour tout ça, je vous conseille pour finir les deux biscuiteries La Trinitaine et La Mère Poulard pour vos achats souvenirs. Vous ferez des heureux à votre retour, je vous le garantis !

C’est ici que s’achève notre petit tour d’horizon des coups de cœur du weekend. Il y aurait encore des tas de choses à dire, mais ce serait bien trop long … Le mieux maintenant c’est de vous y rendre par vous-même ! Quoi de plus frustrant que de lire sans goûter … Ce qui est sûr, c’est que nous, on y retournera très très bientôt !!

DSC_0810
DSC_0670

4 commentaires

  1. Bonjour Julia, je m’inquiétait un peu de ne pas voir tes publication ; je suis rassurée. Je vais assez régulièrement de ce paradis breton ; il faudra absolument que tu goute les OEUFS DE MOUETTES, ce sont de pralinés feuilletés dragéifiés (un pur délice pour les becs sucrés). A bientôt.

    1. Salut Valérie !! Heureuse d’avoir de tes nouvelles !! Oui bien sûr, les œufs de mouettes je connais bien ! C’est à la fois fondant et croquant, et c’est surtout un vrai supplice d’essayer d’y résister le soir devant la télé ! Merci pour ton commentaire et à très bientôt !! :)

Commentez cet article

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s