Desserts

Brookies chocolat & Noix de pécan – Battlefood #18

| Julia

… Ou la pâte à cookies façon brownie ! C’est le fameux D DAY, celui de la Battlefood # 18 sur le thème : « la pâte à cookies » lancé par La Godiche. Pour ma seconde participation, j’ai finalement choisi cette recette originale mais devenue un classique de la blogosphère : Le brookie. Je dirai que c’est un peu comme une alliance entre Steven Seagal et les Bisounours, c’est craquant et moelleux à la fois, c’est fort en goût mais aussi tout doux… Et à en croire la vitesse à laquelle il a été mangé, je crois qu’il a bien plu à mes invités. Lire la suite →

Cake fondant – Tout Chocolat

| Julia

New recipe pour les chocolovers : un cake ultra fondant au chocolat et qui plus est, sans beurre. Je me suis inspirée de la recette de Christophe Felder reprise il y a quelques semaines par Cholé Délice … j’en salivais ! Sauf que cette fois-ci, j’ai décidé d’en faire un cake et j’y ai mis plus de chocolat encore ! Et de vous à moi, c’était loin d’être une mauvaise idée, cette version est tellement généreuse et moelleuse (même si plus difficile à démouler) que ça valait le coup d’essayer ! Lire la suite →

Indian kheer – Cardamome, pistaches & raisins secs

| Julia

Le Kheer est un riz au lait originaire d’Asie du Sud et aromatisé à la cardamome. On en trouve notamment en Inde où c’est un plat de fête que l’on sert au cours des festivals et grandes cérémonies religieuses. Et c’est tout simplement délicieux ! On y ajoute traditionnellement des pistaches, des raisins secs ou des amandes, mais on peut très bien imaginer y mettre n’importe quel autre fruit sec : noix de cajou, mangue séchée, noix de pécan, noix de coco … On peut le servir froid, mais personnellement j’adore quand il est encore chaud. :) Lire la suite →