Financiers – Pistaches

Aujourd’hui on se met aux couleurs de la Saint Patrick avec ces jolis financiers aux pistaches !

Ingrédients :

2 blancs d’œufs
80 g de sucre
70 g de beurre
40 g de poudre d’amandes
40 g de pistaches
25 g de farine
1/2 cuillère à café de vanille liquide

+ quelques perles de sucre coloré pour la déco

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Préparation :

Préchauffer votre four à 180 ° C (sans la grille).

Mixer les pistaches pour les réduire en poudre. Monter les blancs en neige. Faire fondre le beurre.

Dans un saladier : mélanger la farine, le sucre, les amandes, les pistaches et la vanille liquide. Ajouter le beurre puis les blancs. Bien mélanger pour que la pâte soit homogène.

Placer les moules à financiers sur la grille froide du four. Les remplir à mi-hauteur avec la pâte.Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, quelques perles de sucre coloré sur le dessus (mais ce n’est pas obligatoire).

Enfourner pendant 13 minutes.

Sortir les financiers du four et les laisser refroidir avant de les démouler.

C’est prêt !

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