Une recette toute douce et délicieuse, parfaite pour un lunch rapide et sans complexe.

J’adore les blettes ! Et ce n’était pas gagné, petite elles me dégoûtaient. Mais c’est si doux en réalité et dans cette recette, c’est pépite.

Les plats mijotés sont mes préférés depuis toujours. Tajines, couscous, bourguignon … et depuis que je ne cuisine plus de viande j’adore en faire avec des légumes.

Ce mijoté de blette peut se servir avec des pâtes, du riz, de la semoule ou tout simplement du pain grillé. C’est onctueux et doux à souhait. J’en avais fait en grande quantité pour qu’on puisse s’en régaler toute la semaine sans avoir à recuisiner. C’était parfait.

Ingrédients :

• 400 g de blettes
• 1 kg de chair de courge au choix
• 4 à 6 pommes de terre
• 2 gros oignons
• 1 gousse d’ail
• Huile végétale
• Cumin en poudre
• Sel et poivre

Préparation :

Émincer l’oignon puis le faire revenir dans une cocotte avec un fond d’huile.

Ajouter les pommes de terre et la courge coupées en dés et les blettes hachées. Verser un fond d’eau, assaisonner avec le cumin, le sel et le poivre.

Laisser mijoter à feu moyen et à couvert pendant 20-30 minutes. Remuer régulièrement pour vérifier que le fond n’accroche pas et bien mélanger les saveurs.

Servir bien chaud avec l’accompagnement de votre choix.