Une recette facile et tellement doudou … je suis certaine qu’elle fera plein d’heureux.ses.

Bon j’avoue, c’est le plat que j’ai fait à la Saint-Valentin pour mon amoureux. Ici pas de cadeaux ni de resto de luxe, mais juste un petit repas qui fait du bien et un bon verre de vin. Et c’était trop bon !

Les lentilles apportent la texture qu’il faut, la sauce tomate et la crème l’onctuosité nécessaire et les légumes la gourmandise. Oui oui vous avez bien lu, ces légumes là sont super gourmands. Pour la courge, on peut utiliser n’importe quelle variété (potiron, potimarron, butternut, peu importe). Et puis pourquoi pas y intégrer des champignons et tout autre légume, ma foi, c’est toujours personnisable des lasagnes. <3

Ingrédients :

• 1/4 de courge
• 250 d’épinards frais
• 1 oignon
• 100 g de lentilles au choix (ici un mélange)
• 250 g de lasagnes sèches
• 10 cl de crème liquide
• 20 g de parmesan
• 400 g de sauce tomate
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Herbes de Provence

Préparation :

Rincer les lentilles et les faire cuire dans un grand volume d’eau comme indiqué. Egoutter et réserver.

Préchauffer le four à 180° C.

Couper la courge en petits dés, émincer l’oignon et faire revenir le tout dans un fond d’huile d’olive puis un peu d’eau pendant quelques minutes jusqu’à ce que la courge soit cuite. Ajouter les épinards hachés et attendre que le tout réduise bien.

Dans un grand saladier, mélanger la sauce tomate, la crème, les épices, les lentilles, les 2/3 du parmesan et les légumes. Bien mélanger et rectifier l’assaisonement avec le sel et poivre si besoin.

Monter les lasagnes en superposant des couches de pâtes et de la farce. Arrivé à la dernière couche, verser un peu de jus de la sauce et saupoudrer du reste de parmesan.

Enfourner pour 25-30 minutes.

Déguster bien chaud.