Une recette de tartines façon pain perdu qui, j’en suis sûre, devrait vous plaire pour l’été. (Recette sans lactose).

Une baguette trop dure pour être consommée telle quelle ? Ne la jetez surtout pas ! Faites en du pain perdu (déjà beaucoup d’idées par ici) ou, comme ici, des tartines gourmandes et idéales pour un petit lunch d’été.

Le principe est tout simple. On fait tremper les restes de pain dans un mélange de lait végétal et d’œufs, on les garnit de ce que l’on veut puis on passe le tout au four pendant 20 minutes. La mie est imbibée moelleuse et fondante, les bords légèrement croustillants et ça sent trop bon l’été.

Bref. Je savais que ça vous plairait.

Ingrédients :

• 2 baguettes
• 2 œufs
• 1 litre de lait végétal
• des tomates
• des champignons frais
• du basilic
• du sésame
• Sel et poivre

Préparation :

Couper le pain en tronçon puis dan le sens de la longueur pour former les tartines.

Dans un grand saladier, battre le lait avec les œufs. Saler et poivrer. Y faire tremper les morceaux de pain pendant 30 minutes (les retourner et les déplacer régulièrement pour être sûr.e.s qu’ils soient bien imbibés partout).

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer les morceaux de pain sur une plaque puis les garnir avec les légumes coupés en morceaux.

Enfourner pour 20 minutes.

Saler et poivrer, saupoudrer de sésame et de basilic ciselé.

Servir chaud ou froid.

NB : LA recette est déclinable à l’infini. Ne pas hésiter également à assaisonner différemment, avec du vinaigre balsamique ou un trait de yaourt nature ou aux herbe … pour varier les gouts et les plaisirs. :)