Pâté de lentilles aux tomates séchées – Vegan

Vous partez en week-end, en rando ou en voyage ? Voici un petit encas végan à glisser entre deux morceaux de pain ou à déguster sur des toasts au moment de l’apéro.

C’est ma recette du vendredi pour Day by Day Strasbourg. Elle est végane, 100% bio, sans gluten et réalisée avec de nombreux ingrédients achetés en vrac dans la boutique. Une belle idée qui devrait plaire à tout le monde. 🦖

Je pense en tester d’autres versions pendant l’été, si vous avez des idées, n’hésitez pas à la partager ici.

Ingrédients :

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 c. à s. de pâte de sésame
  • 2 c. à s. de graines de chia
  • 2 c. à c. de graines de lin brun
  • 5-6 tomates séchées
  • 1 c. à c. de feuilles de coriandre séchées
  • 2 c. à s. d’huile végétale
  • 1/2 c. à c. de coriandre moulue
  • 1/2 c. à c. de cumin moulu

Préparation :

Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau salée portée à ébullition pendant 10 minutes. Égoutter, réserver.

Préchauffer le four à 200° C.

Placer tous les ingrédients dans un blender et mixer à pleine puissance. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Verser le mélange dans un moule à cake, recouvrir de quelques graines de lin et enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

NB : Ce pâté est délicieux sur du pain frais ou grillé avec une pointe de moutarde.

Une réflexion sur “Pâté de lentilles aux tomates séchées – Vegan

  1. Quel supplice! Je suis actuellement en vacances, mais…dans un van! Autrement dit pas de four ni même de petits appareils style blenders etc, je suis si triste ahah! Cette recette a l’air délicieuse et hyper bonne pour les végétariens et végans, j’adore! C’est sûr je testerai en rentrant! Merci!

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