Bon, on est toujours en Asie, mais heureusement, je vous ai programmé une troisième recette zéro déchet, pleine de douceur pour ne perdre le rythme de nos jeudis. ;)

Ces petits cupcakes sont tout moelleux et vraiment parfumés. L’association amandes/rose est très présente dans la cuisine orientale et je la trouve incroyable. J’espère en tout cas qu’elle vous plaira. En plus ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Si c’est pas beau ça ? :)

Elle a retrouver comme chaque jeudi dans la boutique de Céline pour y dénicher tous les ingrédients secs et en vrac.

Ingrédients :

200 g de poudre d’amande
50 g d’eau de rose
100 g de beurre
100 g de farine
150 g de sucre
1 c. à c. de levure chimique
3 œufs

+
2 c. à s. de sucre glace
2 c. à c. d’eau de rose pour le glaçage
Quelques amandes effilées.

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation.

Verser la poudre d’amande en pluie tout en mélangeant. Ajouter la farine et la levure. Terminer enfin avec l’eau de rose.

Repartir la pâte dans des moules à muffins en silicone. Remplir aux 3/4 de la hauteur.

Enfourner pour 18-20 minutes selon la taille des moules. Il faut que le dessus soit légèrement doré.

Laisser refroidir. Mélanger le sucre glace et l’eau de rose puis badigeonner le dessus des cakes à l’aide d’un pinceau. Décorer avec quelques amandes effilées.

C’est prêt !