Cheesy Rice balls – [Croquettes de riz au fromage] – Au Four

Aujourd’hui, on fĂȘte le grand retour des boulettes sur le blog đŸ‘ŒđŸŒđŸŽ‰đŸŽˆ!

Je rĂȘvais de tester cette recette de Rice balls au four depuis mon coup de foudre pour les arancini Ă  Milan en septembre dernier. C’est d’ailleurs un plat qui avait littĂ©ralement sauvĂ© ma soirĂ©e d’EVJF … je vous passe le dĂ©tails mai j’espĂšre m’en souvenir Ă  vie ! Les filles si vous lisez ça … đŸ˜‚â€ïžđŸ™đŸŒ

Cette version bien plus simple, moins grasse et moins odorante pour l’appartement (ça compte !), m’a semblĂ© une bonne alternative aux prĂ©cieux beignets italiens qui eux sont frits dans l’huile. Bref, ils sont parfaits pour une rĂ©alisation maison.

rice ball 4

Le rĂ©sultat est vraiment bluffant. On obtient des beignets croustillants et hyper fondants Ă  l’intĂ©rieur. Bon j’avoue qu’ils ne sont pas tout aussi croustillants que si je les avaient fait frire, mais quand mĂȘme, ils font vraiment envie. On peut aussi tenter d’y mettre d’autres fromages, y ajouter du jambon, des lĂ©gumes, des champignons ou mĂȘme des Ă©pices (curry, curcuma …) pour varier les plaisirs et se rapprocher encore plus des vĂ©ritables arancini. Si on est motivĂ© on peut mĂȘme les fourrer … je tenterai ça la prochaine fois. Ça devrait vous plaire.

Les ingrĂ©dients sont Ă  retrouver comme chaque jeudi chez CĂ©line de Day by Day Strasbourg pour une version zĂ©ro dĂ©chet. J’ai utilisĂ© sa chapelure et son riz rond et je suis trĂšs heureuse dĂ» rĂ©sultat. Le riz est fondant Ă  souhait et la chapelure fine et croustillante. Bref, n’hĂ©sitez plus !

rice ball 3

Ingrédients :

200 g de riz rond
1 litre de bouillon de légumes
125 g de mozzarella
1 Ɠuf entier
50 g de chapelure
Sel et poivre

Préparation :

Placer le riz et le litre de bouillon dans une casserole et porter le tout Ă  Ă©bullition. Laisser cuire Ă  feu moyen jusqu’Ă  ce que le riz soit fondant (voire trop cuit) et que toute l’eau ait Ă©tĂ© absorbĂ©e. Si il manque un peu d’eau Ă  la fin, n’hĂ©sitez pas Ă  en ajouter. Ajouter la mozzarella en petit morceaux, mĂ©langer jusqu’Ă  ce qu’elle soit complĂštement fondue. Rectifier l’assaisonnement si besoin avec le sel et le poivre. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200 ° C.

Dans un bol, battre l’Ɠuf. RĂ©partir la chapelure sur une assiette.

A l’aide d’une cuillĂšre Ă  soupe et de vos doigts, former une boule de riz. La tremper dans l’Ɠuf puis dans la chapelure avant de la dĂ©pose sur une plaque de cuisson anti-adhĂ©sive. Renouveler l’opĂ©ration avec le reste de riz.

Enfourner pour 30-35 minutes, jusqu’Ă  ce que les Rice balls soient bien dorĂ©es.

A déguster chaud ou froid.

Enjoy !

rice ball 6rice ball 2rice ball 5

9 réflexions sur “Cheesy Rice balls – [Croquettes de riz au fromage] – Au Four

  1. Bonsoir,
    C’est assez drĂŽle. Pour le nouvel an, une amie sicilienne nous a fait des croquettes au riz, spĂ©cialitĂ© sicilienne justement. C’était dĂ©licieux. ;)
    Merci pour ce partage,
    Au plaisir d’échanger et Ă  bientĂŽt,
    Jessica

Laissez-moi un petit mot :)

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Google. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.